※ 引述《sunkiss5566 (高山無坦途)》之銘言：
: ※ 引述《koheik2 (ko)》之銘言：
: : 小弟夜市吃牛排都附蛋
: : 只要忘了說蛋全熟
: : 送來的一定是液態的蛋黃
: : 想問吃生蛋的人很多嗎?占幾趴?
: : 請牛排店員分享八卦?
: 咳～咳～
: 看到標題路過回覆你囉
: 話說 以前疲倦的時候
: 都會吞顆B群 黑咖啡 提神飲料
: 有一次被朋友看見 嘲笑
: 說那些東東都沒效啦厚
: 馬上從包包掏出阿比及兩顆生雞蛋
: 打到廣口杯裡
: 直接喝光那詭異的飲品
: 據他的說法
: 這是他一天活力的來源
: 男人就該這樣喝
: 相信你是真心的發文
: 我也就掏心的回文了
: 以上((菸
也許只吃生蛋黃好一些？
http://goo.gl/21nFVm
這個是我很久以前做過的實驗，有點忘了
參照第五頁 生蛋白裡面有一種蛋白酶抑制分子CHOM
抗消化跟熱，還有部分人對熟蛋過敏就是因為這個
忘記鹽析使用多少濃度了，但是我覺得依人類的吃法不太容易使他變性，大概只能祈禱胃
酸
實驗第一次沉澱CHOM是用丙酮…嗯這個絕對不能喝
沒過敏的人吃生蛋大概會影響那麼一咪咪的蛋白質吸收，我的觀察啦