作者:
sendoh07 (瑩一)
2015-09-21 22:27:47※ 引述《ZzERICzZ (艾瑞克是我)》之銘言：
: ※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: : 此篇要問的是台灣農產品
: : 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: : 不必在這邊高談闊論野人獻曝
: : 小弟很愛喝茶
: : 我真的台灣茶是最好喝的茶
: : 台灣茶的特色就是甘韻
: : 不用放糖就有甘甜的滋味
: : 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: : 反觀歐洲茶
: : 香氣雖然很濃郁
: : 但是一喝下去後香味就完全消失了
: : 而且也完全沒有甘甜味
: 因為歐洲茶不像台式或中式的喝法
: 他們的喝發是下午茶為主,搭配著點心
: 還有就是會加檸檬或是牛奶或是後製成香料茶
: 所以單喝會覺得太澀,畢竟他們喝茶的方是本來就不是跟我們一樣
: 而且要是茶澀味不重 牛奶檸檬或茶點搭下去會完全沒有喝到茶的感覺
: : 日本抹茶則是太澀
: : 沒有甘甜味
: 因為抹茶也是搭配和菓子在喝的
: 大部分和果子都極甜,這牽扯到日本幾乎沒有自產糖,所以對甜食有一種狂熱
: 當和菓子+抹茶搭在一起的時候,那個茶韻那個甜度就是完整的剛好~阿嘶
: 外國茶還是有死忠的客戶群在
: : 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
: : 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
: 坪林包種的確受到很多年輕人喜愛
: 強烈的茶氣即使回沖7道甚至10道都還有餘香
: 茶韻不足倒也不是個缺點,太強很多人的胃也受不太住
: 高山茶大概就大禹嶺產區的價格最高
: 但是台灣每年的茶產量total就2萬2千噸
: 台灣大約有10多個經銷商,但事每個人都喊說手上有6萬噸以上的台灣茶
: 去到大禹嶺甚至能看到路邊攤販有在賣大禹嶺茶,價格也有便宜到令人起疑的
: 撇除掉假貨,倒也不是最高價位=最好的茶
: 每個人對於茶的偏好本來就各有不同
: 像我就很喜歡凍頂烏龍,海拔不高800而已,但是焙火香就是凍烏的魅力所在
: : 台灣的製茶技術來自古代中國
: : 那現在中國茶的水準如何呢？
: : 中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
: : 台灣茶在中國市場賣的話
: : 可以狂碾中國茶嗎？
: 台灣茶的產量跟中國比起來實在差太多了
: 就算中國只挑20%的高品質茶出來,產量還是海放台灣茶
: 更別提潽洱這類台灣沒產的茶種了
: : 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: : 台灣茶能得到冠軍嗎？
: : 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: : 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: : 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: : 有沒有台灣茶的八卦啊？
: 其實近年來也是有些兩岸鬥茶的交流性活動
: 不過真的都是以交流性質居多
: 兩岸的茶文化其實已經有相當程度的分歧
: 台灣茶目前的優勢就是能玩得非常精緻
: 像台茶18的紅茶今年的批次竟然出現蘋果香,這不曉得是什麼巫術
: 或是阿里山南北兩個產區做出來的鐵觀音也有分重茶氣和重茶韻
: 這些細微上的差別是他們中國那邊比不贏我們台灣的
野人獻曝
有板友想自己泡茶 入門推薦阿里山珠露 珠露茶主要產區在阿里山鄉和竹崎地區
其實像竹崎樂野村就是珠露茶區 但是講阿里山珠露大家比較好懂
海拔一千公尺以上 市價大約一斤1200到1600的珠露茶 就相當好喝
泡茶技術就google 好的珠露茶的特色是茶葉香不濃重 但是很耐聞(聞香杯)
珠露茶根據烘焙方式 可稱"青茶"和"熟茶" (專業人士可補充)
根據常泡茶的長輩說 好的珠露是青茶為主 如果非春茶或冬茶 會焙重一點
浸一下有就茶味濃厚 但是泡超過1分鐘後就有澀稍帶苦味 這是焙茶師傅用火技術
蓋過茶本身澀味 所以看茶好壞一般浸久會不會澀就是一個指標
好的珠露茶 一般指春茶冬茶或是"冬片" 打開會有天然蔗香混合一點蜂蜜香
第一泡起來 蒸氣伴隨著茶香 緩慢的吸入通體舒暢 建議泡好的茶等微溫喝
不要太熱 最能體會出的茶的風味(比賽茶都是等溫度下降才喝)
珠露茶好喝的點在於喝下後 會有一股珠露茶香 凝結在喉嚨
呼吸說話茶香都環繞在鼻腔附近 非常舒服 你不會想喝其他飲料 破壞這個感覺
當你喝過好的珠露茶 茶自動回甘的甜味 比你喝50x全糖還要甜(喝過的應該懂)
我自己是拿珠露茶茶角去用茶包 茶包丟到水瓶也能喝 喜歡喝手搖茶的朋友
有空可去買珠露茶自己泡泡看 包你喝過讚不絕口
當然高山茶價格 大禹嶺 > 梨山茶 > 阿里山茶 > 鹿谷茶
大禹嶺和梨山茶的品茶感覺就請其他高手補充 最近回家a了一斤珠露茶
春茶比賽優良獎 有貼封條那種 有高手知道外面行情多少嗎?