※ 引述《erectus (直立人)》之銘言：
: 如題，肥宅我以前在台中跟嘉義吃燒臘，
: 內容通常是油雞、烤鴨、叉燒肉，
: 但是剛剛晚餐點了一份三寶飯，卻是油雞、叉燒跟香腸，
: 而看了隔壁桌有烤鴨的是點四寶飯才有
: 三寶飯裡面的三種料究竟有沒有規定呢？還是店家爽放哪三種就放？
: 有沒有三寶飯裡面應該要有哪三寶的八卦？
覺得三寶就是三種不同的肉
不限定要什麼肉吧
不過我很好奇
為什麼香腸有黑色的
而且硬硬的超好吃
不像紅色的香腸都軟的
兩個咬勁差太多

那叫臘腸

黑人巨根超爽DER

香料不同

那叫甘腸

黑色的叫做肝腸 紅色的才叫臘腸肝腸就雞鴨鵝肝剁碎灌起來的

到底那個正確 我都搞胡塗了

肝腸寸斷

你說的紅色香腸就是香腸 紅色乾乾硬硬的是臘腸黑色乾乾硬硬的的就是肝腸肝腸臘腸臘肉 叫做臘味 雞鴨叉燒香腸那些都是燒味

太有深度了 又上了一課

臘味都是鹽漬風乾保存 燒味是用火烤的