[問卦] 滷肉飯跟肉燥飯的差別?
作者: jeffery95099 (哈哈肥宅哈哈) 2015-08-29 03:17:23
如題
兩者都是用絞肉做成的
但名字卻不同是哪裡有差啊？
之前住天龍國的親戚好像說
天龍國都叫滷肉飯
btw到底是滷肉飯還是魯肉飯啊
兩者都是用絞肉做成的
但名字卻不同是哪裡有差啊？
之前住天龍國的親戚好像說
天龍國都叫滷肉飯
btw到底是滷肉飯還是魯肉飯啊
作者: a234john168 (廢文局副局長) 2015-08-29 03:19:00
差多了幹 台南人表示不能忍受任何一間
作者: milk7054 (莎拉好正) 2015-08-29 03:19:00
滷肉是醬油滷汁熬煮
作者: jones2011 (σﾟ▽ﾟ)σ) 2015-08-29 03:19:00
爌肉飯參戰
作者: iphone20 (iphone20) 2015-08-29 03:19:00
滾
作者: abccq 2015-08-29 03:19:00
滷肉飯哪是用絞肉做的...
作者: ko3 (ko3) 2015-08-29 03:19:00
這是啥碗糕
作者: alladult (alladult) 2015-08-29 03:19:00
我喜歡綠豆湯泡飯
作者: andy02 (卡夫卡) 2015-08-29 03:20:00
我也沒在分 看菜單是什麼 就照著叫 好吃就好
作者: bagacow (さよなら 恋人) 2015-08-29 03:20:00
一個是肉丁 一個是瘦絞肉
作者: qazedc (wwwwwwwwwwww) 2015-08-29 03:21:00
用茶葉蛋醬汁來做的最推!
作者: milk7054 (莎拉好正) 2015-08-29 03:21:00
肉燥吃的出一瘦肉顆顆感覺，滷肉是肥肉綿綿的
作者: lien ( ) 2015-08-29 03:21:00
一個是棋盤一個是稿紙
作者: staria (pure stream) 2015-08-29 03:22:00
我分不出來 我比較愛控肉飯
作者: Helloearth (㊣↙煞氣A信義肥宅↗㊣) 2015-08-29 03:22:00
價錢不一樣
作者: m06800825 ( ) 2015-08-29 03:22:00
台南的魯肉飯=台北的控肉飯
作者: officina (officina) 2015-08-29 03:22:00
一個有軟軟的肥肉（爛的很好吃） 一個沒有吧（肉燥）？
作者: GHTang 2015-08-29 03:22:00
都難吃的像屎一樣
作者: CHELun (曾咖郎) 2015-08-29 03:22:00
北部:滷肉是肥 肉燥是瘦 南部:肉燥就是肥 滷肉是大塊肉
作者: jones2011 (σﾟ▽ﾟ)σ) 2015-08-29 03:23:00
好吧，魯肉飯參戰，大塊的魯肉不切丁，讚
作者: evcafe (進化的咖啡) 2015-08-29 03:23:00
http://youtu.be/I4X1nwfUpUo 看了就知道南部的用心
作者: CHELun (曾咖郎) 2015-08-29 03:23:00
結論就是同一個名字 南部的點到的肉會比較大但南部肉燥飯偶爾也會出現瘦肉就是了
作者: GaryMatthews (G公*) 2015-08-29 03:24:00
魯肉飯的肉是一整塊的
作者: deathwomen (賤盤小妹) 2015-08-29 03:25:00
不是都用絞肉，有的是用切碎的五花肉其實最好的吃的應該是切碎的五花肉，把五花肉切丁
作者: abccq 2015-08-29 03:27:00
三層肉要用刀切
作者: deathwomen (賤盤小妹) 2015-08-29 03:27:00
用大蒜爆香炒過，放醬油、滷包、冰糖、油蔥酥這才是最好吃的滷肉飯或肉燥飯
作者: nobeldd (情緒上的完人) 2015-08-29 03:29:00
魯肉飯 滷肉飯 的差別
作者: abccq 2015-08-29 03:29:00
以前覺得淋一點肥肉怎這麼貴 但是好吃的滷肉飯其實很費工
作者: gamania10000 (自助旅行中) 2015-08-29 03:30:00
金峰肥 矮仔財鹹 富霸王小 三者取其善可一統天下
作者: Nevhir (煙霄微月) 2015-08-29 03:31:00
作者: milk7054 (莎拉好正) 2015-08-29 03:31:00
滷肉要煮個四五小時，瓦斯用很兇
作者: deathwomen (賤盤小妹) 2015-08-29 03:31:00
用絞肉做的滷肉飯店家，沒有一家好吃的，都是隨便做
作者: gn01622545 (逐漸師去熱情的人) 2015-08-29 03:31:00
噓deathwomen 沒有加爆香紅蔥頭 怎麼會好吃
作者: milk7054 (莎拉好正) 2015-08-29 03:32:00
要煮到爛掉那種程度
作者: dan5120 (別亂Ｑ 屾(ﾟ皿ﾟﾒ)) 2015-08-29 03:32:00
控肉飯最高
作者: CHELun (曾咖郎) 2015-08-29 03:32:00
切丁真的>>>>>>>>>>>>絞肉 台北滿多家愛用絞肉的 吃不慣
作者: Levelmax99 2015-08-29 03:32:00
有沒有肥肉做分水嶺
作者: dan5120 (別亂Ｑ 屾(ﾟ皿ﾟﾒ)) 2015-08-29 03:33:00
金峰是切條還有混蝦米 不搭湯會很膩
作者: deathwomen (賤盤小妹) 2015-08-29 03:34:00
我懶得爆紅蔥頭啦，用油蔥酥就很迷人了
作者: stevecy (stevecy) 2015-08-29 03:35:00
滷肉飯不是一大塊肉嗎？
作者: deathwomen (賤盤小妹) 2015-08-29 03:36:00
最好是爆紅蔥頭、大蒜、蝦米，再炒五花碎丁，有夠讚夭壽，先來睏，越講越餓
作者: dan5120 (別亂Ｑ 屾(ﾟ皿ﾟﾒ)) 2015-08-29 03:36:00
混香菇丁有搞頭嗎
作者: gn01622545 (逐漸師去熱情的人) 2015-08-29 03:37:00
可以試試看加米酒 嫩薑下去滷也很棒
作者: CHELun (曾咖郎) 2015-08-29 03:38:00
有趣的是 台北有的店家肉都是絲狀 金峰 鬍鬚張在其他地方好像沒看過
作者: gn01622545 (逐漸師去熱情的人) 2015-08-29 03:47:00
把肉滷到爛 再把肉攪散 就得到長條形滷肉啦這不是肉絲 是肉排
作者: hllaigary (骸玄) 2015-08-29 03:48:00
餓
作者: Marcius (Marcius) 2015-08-29 03:49:00
那到底哪裡以南開始滷肉飯才是大塊肉
作者: jones2011 (σﾟ▽ﾟ)σ) 2015-08-29 03:57:00
台中基本上台中以南，魯肉飯幾乎與爌肉飯同等所以看到寫XX魯肉飯，但就只有肉燥屑的罐頭業者很沒誠意就是了
作者: kaijchen (かいじえちぇん) 2015-08-29 04:20:00
月經文
作者: k77889966 (煞氣) 2015-08-29 04:20:00
樓主到底懂了沒…不一樣啦，滷肉是肉切塊，肉燥是絞肉機攪過的
作者: mymuku (買木褲) 2015-08-29 04:40:00
幹就是來讓我餓的啊
作者: scores (男兒當逆天！) 2015-08-29 04:48:00
肉燥是用炒的 滷肉是用燉的 也有先炒再燉...
作者: wink4086 (CLin) 2015-08-29 05:44:00
乳肉飯
作者: SeanBoog (施吉祥先生) 2015-08-29 07:54:00
南部肉燥飯 ![]()
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北部滷肉飯 ![]()
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實在無法理解台北的滷肉飯
" target="_blank" rel="nofollow">北部滷肉飯 
" target="_blank" rel="nofollow">實在無法理解台北的滷肉飯作者: mingtower (椰子床) 2015-08-29 08:04:00
臺北到底有哪個好吃
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