[問卦] 便當店的滷排骨都要先炸過的八卦？ ww990440 PTT批踢踢實業坊

作者: ww990440 (H.S.YAO) 2015-04-29 15:23:43

一直覺得很奇怪問題
明明午餐不想吃炸的東西
就點個“滷”排骨結果便當打開一吃
滷排骨外面還是有一層麵衣就是先炸再滷
有無八卦？而且滿多便當店的滷排骨都是這樣子
是不是看起來比較大塊

作者: SleepingMan (五分鐘生活圈) 2015-04-29 15:24:00

那是昨天賣剩的炸排

作者: O800092000 (æ¼¸å‡ä¸é†«è¨ºæ‰€) 2015-04-29 15:24:00

不新鮮才炸阿

作者: westwet (西溼) 2015-04-29 15:24:00

蓋掉爛肉質，炸就是有心，排A你真有心！

作者: e7660239 (DL) 2015-04-29 15:24:00

下午茶文

作者: makimakimaki (慘卷是好物...) 2015-04-29 15:24:00

不炸怎麼裹上滷汁

作者: unfinish (百年孤寂) 2015-04-29 15:25:00

容易入味而且口感會比較好

作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~) 2015-04-29 15:25:00

不新鮮的肉最好的料理方式就是炸跟魯

作者: notea (QOO) 2015-04-29 15:27:00

炸可能還會吃到不好的味道滷過的就.....

作者: d147258 2015-04-29 15:29:00

先炸過再去滷，吃起來會比較好吃

作者: campaso (Stephan Coffee) 2015-04-29 15:29:00

同感,有的爌肉也會先炸過,要找非炸類的肉還真困難

作者: fastmonster (長髮) 2015-04-29 15:30:00

餓惹

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