※ 引述《braja5566 (㊣30cm★小妹哥㊣ )》之銘言：
: 洨妹我聽我阿公說 在他年輕的時候能吃烏魚子就很邱了
: 但是烏魚子不就是一塊臭臭腥腥的東西嗎
: 吃那種東西是邱三小
: 可是我看老人家似乎都很喜歡吃
: 有沒有烏魚子到底有甚麼魅力的八卦
因為小時候家住台南，時常都吃的到烏魚子
不管是吃辦桌，餐廳，家裡都吃的到，也常常跑去興達港吃，那邊街上到處都是烏魚子
在賣也很多提供試吃
烏魚子有些好吃有些不好吃，要看處理的人用的好不好
因為烏魚子要經過壓製後再用鹽醃，然後再曬太陽，所以有些吃到不好吃的可能是處理
過程有問題才會不好吃，一般餐廳跟辦桌因為都是老師傅級，當然都很會挑好的
但是一般民眾買很多不知道就要靠運氣了
買的過程一定要檢查夠不夠結實，最好同一批的還能試吃一塊看會不會過鹹或發霉後才
確定要不要買
如果摸起來或看起來太潮濕，就一定不能買，很容易吃到發霉的
而最好的烏魚子在吃，也不能過多的調味跟烹煮，用高粱酒或酒精濃度高的白酒烤最香，
因為白酒揮發度高，也沒有過多的味道，也很好點燃，我看過用瓦斯烤的，結果整塊都是
瓦斯味，那個笨蛋就是我老爸
所以用碳火或瓦斯烤都不適合，因為烏魚子很會沾味道，提供參考
作者:
dearevan (有情有義流浪漢)
2015-01-26 16:36:00用炭火烤蠻好吃的阿 邊烤邊刷點高粱酒上去
作者:
tomdeng (花生TOM圓)
2015-01-26 16:37:00有考慮用乙炔嗎?
作者:
ju7ythee (MeowMeow)
2015-01-26 16:37:00瓦斯=_-?
認真說..一般餐廳跟辦桌 ...你吃到的應該都是油魚子
作者:
flyawayme (what the fuck)
2015-01-26 16:37:00在鍋內直接到高粱點火，點火後燒乾再煎個幾秒，很讚
作者:
newti (長日將盡)
2015-01-26 16:38:00給推 可以用乙太烤嗎？
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-01-26 16:39:00我都請黑龍妹烤，吸一口氣最剛好
作者:
waynedd (加西莫多)
2015-01-26 16:46:00小時候吃烏魚子吃太多..我弟吃到放屁會拉油..XDDD
作者:
ascii (城裡的月光)
2015-01-26 16:48:00蒜苗才是本體
作者: nflallenou (大歐) 2015-01-26 16:48:00
樓樓上是自己吃到油魚子!?
作者:
winiS (維尼桑)
2015-01-26 16:52:00抓個碗公倒過來，用高粱酒點火烤....香啊
烏魚子要外脆內黏 很少處理的好 話說臭豆腐味道更可怕但更多人愛欸？
作者:
flyover01 (想得不可得 情愛裡無智者)
2015-01-26 17:52:00火球術要用一級的，等級太高的火球術不但烤太焦，還很耗藍