作者:
teslarace (文以載é“)
2015-01-09 11:42:32※ 引述《DarkBuster (Beast)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 健康醫療網
: 2.完整新聞標題:
: 烤吐司不能吃 超過一片致癌物就超標
: 3.完整新聞內文:
: 健康醫療網／記者郭庚儒報導）吐司烤了就致癌！國內研究發現，吐司經過烘烤會產生致
: 癌物單氯丙二醇，且烘烤愈久、溫度愈高，釋出的毒素也愈多。醫師指出，單氯丙二醇具
: 腎毒性，攝取超標會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等，以國小學童為例，一天吃超過一
: 片烤吐司，單氯丙二醇就超標，有致癌危機。
也不是什麼新聞了啦，今年七月的時候
歐盟食物安全局(European Food Safety Authority) 就貼過一張精美製作的卡通圖
http://i.imgur.com/ttm7PbI.jpg
提醒大家烘烤吐司最好少吃
簡單翻譯就是
澱粉類的食物經過烘烤120~150度的時候會發生美拉得反應(Maillard reaction)
形成丙烯醯胺(Acrylamide)
然後剛好研究顯示丙烯醯胺跟癌症關聯蠻大der
話說...原新聞提醒大家 可以改吃饅頭夾肉鬆 比較健康
我記得肉鬆有亞硝酸鹽耶呵呵
作者:
suhaw (阿邪)
2015-01-09 11:43:00統一布丁 統一相關食品 我都沒怕了 烤土司我怕甚麼
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2015-01-09 11:44:00還好我都吃烤飯團 不怕吃到烤土司
作者:
orfan (MISANTHROPE)
2015-01-09 11:44:00饅頭還不是漂白劑... 這都不是新聞了
作者:
canifly (想飛)
2015-01-09 11:44:00吐司第一次烤出來就要180度以上了
作者: Dragonz (Dragonz) 2015-01-09 11:46:00
之前不是有醫生統計說得癌症的很多都是常吃肉鬆的
作者:
insominia (摸éšåŠ©ç†)
2015-01-09 11:47:00說起來生活中四處都有致癌物質...
作者: Dragonz (Dragonz) 2015-01-09 11:47:00
肉鬆經過高溫炒乾所以會產生致癌物質
作者:
Sugiros (Oh~Happy Day)
2015-01-09 11:47:00一堆人去早餐店買烤吐司吃的真慘
作者:
ClubT (å°å–¬)
2015-01-09 11:48:00義美的肉鬆可以吃嗎??
作者:
suhaw (阿邪)
2015-01-09 11:48:00作者:
fauna (黑與白的變幻)
2015-01-09 11:49:00原新聞不夠專業 炒肉鬆中發生的Millard reaction 更多
作者: demonh311 (Dream) 2015-01-09 11:49:00
新聞說的是單氯丙二醇欸
作者: CGMS (~海~) 2015-01-09 11:49:00
什麼東西經過高溫不會產生毒 只能喝開水嗎
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2015-01-09 11:51:00生吃
作者:
mywarmday (麥味登)
2015-01-09 11:57:00江守山會推薦肉鬆是因為他自己有在賣肉鬆啊！
作者:
Rohmer (安靜中聽見的聲音)
2015-01-09 12:02:00可是麵包不是本來就是烤出來的？烤麵包不能吃歐洲人早滅亡
作者:
gbcg9725 (謝謝你9725)
2015-01-09 12:06:00還好我都吃漢堡
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2015-01-09 12:21:00肉鬆都病死豬作的
不過癌症在先進國家總是榜上有名翻譯：土司烤金黃色就好，不要焦黑那單氯丙二醇怎麼來的？
作者: cbstgb (你逆) 2015-01-09 12:39:00
不要烤焦不就好了