※ 引述《evil7589 (新生活)》之銘言：
: ※ 引述《MeowDeLay (喵的勒)》之銘言：
: : 1.媒體來源:
: : 蘋果日報
: : 2.完整新聞標題:
: : 推兔肉鍋進補 西華飯店挨轟
: : 3.完整新聞內文:
: : 推兔肉鍋進補 西華飯店挨轟
: : 2014年12月18日
: : 【朱正庭╱台北報導】五星級西華飯店近日推兔肉冬令進補料理，引發養兔飼主不滿，
: : 覺得兔子是如同家人般的寵物，沒辦法接受被煮成料理吃下肚，有飼主還在臉書（
: : goo.gl/ocezvQ）發起抵制，要求飯店停用，至昨晚十時許，已逾九百人按讚參加；
: : 但業者表示，來源合法，不會停止供應。
: : 要價千元須預約
: : 發起抵制活動的民眾林小姐說，她養兔子逾五年，把牠當家人看待，但五星級飯店卻
: : 把兔子當進補料理，覺得十分不可思議、太殘忍。她怒批：「難道你會把你養的貓、
: : 狗煮成料理擺上桌嗎？」
: : 西華飯店怡園中餐廳近期推冬令料理，強調特選兔子、蛇肉、甲魚等食材製作，其中
: : 兔肉做成的「私房跳跳鍋」，每盅要價一千六百元。業者表示，須預約才能供應，兔
: : 肉來源為高雄美濃合法養殖肉兔場，暫無法透露供貨商，後續會視市場接受程度決定
: : 是否持續推出。
: : 農委會畜牧處表示，現國內養兔場約三十五處，共八千四百餘隻，多數是實驗用兔、
: : 寵物兔，食用比率極低。飼養肉兔食用不違法，但社會觀感不佳，並不鼓勵吃兔肉。
: : 振興醫院中醫科主任蕭恆毅說，兔肉和其他肉類如豬肉、羊肉等都屬溫性，不會特別
: : 補身，純粹只是滿足口腹之欲，如民眾有高血壓、腎臟病等，也要留意勿過度進補，
: : 以免達反效果。
: : 4.完整新聞連結 (或短網址):
: : http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20141218/36274172
: : 心得： 蘋果只報了兔寶團體的意見，反兔寶的全略過，
: : 此回合兔寶團體勝利！
: 好笑，很多人還自以為是，拿那種雞豬羊來跟跟兔比，簡直無言，雞豬羊被當成桌上食物
: 那已經是幾世紀的事，吃兔子我可很少看過古人拿來吃的，且大家都認同。
: 吃兔子這種驚世駭俗的不道德的事只有自私的台灣人做的出來，有看日本韓國吃兔子嗎？
: 少在那邊屁說豬就可以吃之類，那我也可以說人肉也可以吃囉？
【菜名】：桂花兔肉
【分類】：韓國料理
【原料】：野兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（實耗60克），蘇打粉2克，精鹽1克，
雞蛋50克，料酒10克，澱粉15克，味精1克，麵粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生
薑10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升。
【調料】：
【制法】：1.野兔肉放入清水中浸泡，撈出，控幹，切成寬2釐米、厚3毫米、長5釐米的
大片，放入瓷碗中，加清水用蘇打粉浸泡30分鐘，去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔
淨的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油醃漬入味。沾上麵粉，即可桂花兔肉生坯
。
2.大蔥、生薑均切成細絲；雞蛋磕入碗裏，加澱粉打勻；取小碗一隻，加鮮湯
10毫升、精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻，勾兌成鹹甜味芡汁。
3.炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時，將粘勻麵粉的兔肉片逐片拖蛋糊
，放油內炸至呈金黃色，倒入漏勺，瀝油。
4.原炒鍋淨後，放入25克熟花生油，燒熱，放入蔥絲、薑絲炒香，倒入炸好的
野兔肉片，烹入勾兌好的調味芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，炒勻，撒入餘下的芝麻油，即可
。
【特點】：色澤金黃，兔肉鮮嫩，鹹甜酸香。