不知道大家都怎麼吃羊肉爐?
我是這樣吃的
南台灣的冬天並不特別寒冷，但偶爾會有那麼幾天巧遇寒流，特別令人想吃溫暖的食物。
這時候假如剛好路過一間傳統的羊肉爐，被那濃郁湯底吸引的老饕們一定會受不了誘惑而
入坐。
羊肉爐當然是必點，尤以帶皮的羊肉最為適當，可以在點上一碗白飯、一些金針菇、豆皮
與凍豆腐。
待羊肉爐滾了之後，先盛上半碗湯，慢慢就著喝下，因為天寒，不需要太多時間就降到適
合入口的溫度，那用數十種藥材熬製的湯，混著新鮮羊肉的鮮味從喉頭緩緩流入胃裡，第
一時間就感到全身溫暖了起來，湯中濃郁又有深度的味道在口中殘留，久久不去。
這時，先夾上一塊帶皮羊肉，咬上半口，感覺牙齒觸到羊肉時的那份柔軟，再細細組嚼瘦
肉與稍帶油脂的部分，一邊享受稍微溢出的肉汁與湯頭混合的絕美滋味，一邊感受那多層
次的口感。
接著可以將剩下半口羊肉佐著特製的醬料吃下，再扒上一大口飯，那份冬日的陰霾早已一
掃而空。
接著要享用金針菇，吸附了湯汁但又尚未失去口感的金汁菇最是美味
而高麗菜可以就著羊肉一同入口，與略帶嚼勁的蔬菜一起享用的羊肉會迸出難以想像的光
景。
這時候如果能在喝上一杯冰冰涼涼的啤酒，將肚中多餘的熱氣與啤酒的氣一起呼出，那直
衝腦門的痛快甚至會讓人痛哭流涕。
在用餐的後段，可以開始朝豆皮與凍豆腐下手，熬煮了大半個時辰，吸收了濃郁的湯底，
一咬下去那軟嫩的口感與流出的湯汁，實有畫龍點睛之效。
最後在剩下一點點飯的碗裡盛上一點羊肉湯，伴著一大塊羊肉豪邁的吃下，雖然稱不上優
雅，但比起在高級餐廳裡戰戰兢兢的用餐，卻又不知快樂百倍，如果那麼湊巧仍剩下半杯
啤酒，那便一飲而盡吧，向蒼天慶祝這美好的冬夜。
一鍋熱騰騰的羊肉爐，一頓幸福的晚餐，人生極樂，不過如此。
我不喜歡加餃類，而且一定要吃白飯
鄉民們有其他獨門的吃法嗎
作者: KEKEKUO 2013-12-17 00:44:00
是醬汁!
作者:
HAHAcomet (值得信任的彗星å°å¤©ä½¿)
2014-12-17 00:45:00我都用嘴巴吃
作者:
jimmmy (心不透徹)
2014-12-17 00:45:00用嘴吃
作者: sd09090 (河馬阿河) 2014-12-17 00:45:00
沾豆辨醬
作者:
Waitaha (Waitaha)
2014-12-17 00:45:00麵線
作者:
haniah 2014-12-17 00:45:00到在覽較上
作者:
kyle37 (KW)
2014-12-17 00:46:00好餓
作者:
tym7482 (Max)
2014-12-17 00:46:00幹現在幾點在貼宵夜文
作者:
sdf019 (花灰你的想像力)
2014-12-17 00:46:00寫成這麼殺千刀的好吃，這作者是想要決鬥膩？
作者:
cytotoxic (唯獨太陽有權身上帶著斑)
2014-12-17 00:47:00一定不能先丟羊肉
作者:
HAHAcomet (值得信任的彗星å°å¤©ä½¿)
2014-12-17 00:47:00交大羊肉爐 懂的都是老人
作者: YishengSu (快樂的多多) 2014-12-17 00:49:00
配豆腐乳蠻好吃的 而且羊肉要帶皮且不能煮爛
作者:
coosina (Sanguis Bibimus)
2014-12-17 00:49:00羊骨頭! 一份羊肉至少八九成是骨頭 湯頭還要加很多味精
作者: myology (myology) 2014-12-17 00:49:00
等等！這種文句好熟悉啊
作者:
xcvfrd (.)(.)
2014-12-17 00:50:00不就羊肉爐不是故意的的作者阿
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2014-12-17 00:52:00現在看到豆皮 就倒胃口了
作者:
ericayou (vorka era)
2014-12-17 00:53:00我都不加羊肉改加排骨酥
作者:
a001223 (momento)
2014-12-17 00:54:00還好我不吃羊肉.. 這宵夜文打敗不了我的
作者:
hy30923 ( )
2014-12-17 00:56:00餓得要命你PO這三小
作者:
aghgna (骨髓咖啡因)
2014-12-17 01:02:00洋蔥葉菜炒軟，把剩下的羊肉湯汁倒入勾芡後，加白飯悶煮
作者:
dtlove17 (About Time)
2014-12-17 01:24:00嗯
作者: zq7176 (不好玩) 2014-12-17 01:43:00
把泡麵丟進去一起煮,可以代替白飯的飽足感
作者:
bor1286 (鳳山口鐵也)
2014-12-17 01:56:00幹 害我餓惹
作者: Bimatow (阿拉花瓜吹喇叭) 2014-12-17 03:45:00
少一個豆腐乳啊