〔自由時報記者湯佳玲、吳柏軒、甘芝萁／綜合報導〕人吃了餿水油、飼料油可能刺激基
因突變，導致大腸癌！中研院院士王惠鈞與生化所研究員孟子青組成的團隊，揭開大腸直
腸癌的「官場現形記」。王惠鈞表示，已與台北醫學大學合作提供大腸癌檢體進行研究，
希望未來能設計出大腸直腸癌的標靶藥物。
全家盟理事長吳福濱說，家長們在兩個月前成立食安小組，根據衛福部公佈的黑心油品資
料清查，發現全國學校的學生團膳早已全部淪陷，台灣學生長期吃下不健康的食品；台灣
罹癌年齡越來越年輕化，藝人余天的女兒年紀輕輕就罹患大腸癌，恐怕跟食安脫不了關係
。
根據衛福部資料，大腸直腸癌連續六年蟬聯我國癌症發生人數第一名，平均每五十人就有
一人得到大腸癌，每天新增二十四名病患。
研究團隊釐清Ras基因突變導致大腸癌過程中，PTPN3蛋白扮演「主謀」、像個獵人，p38
γ蛋白扮演「小弟」、是PTPN3的獵物；獵人抓住獵物後，兩者共謀造成癌細胞分裂擴散
。本月十四日刊登在國際期刊「科學訊息傳遞」（Science Signaling），被選為當期封
面文章。
王惠鈞表示，科學界已知大腸癌發生的關鍵是「核苷酸轉化酶Ras」基因點突變，此突變
是受環境刺激影響，推測恐與餿水油有關。癌症年輕化的趨勢與食物中的油脂恐有關聯，
顯示現行食藥署對餿水油的酸價、黃麴毒素等檢查項目有限，許多致癌的微量雜質無法檢
出。
毒物科醫師︰飼料油不管有無精煉 人都不能吃
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，人類若食用飼料油，不管精煉與否，都可能讓
大腸癌、肺癌、膀胱癌找上身。他也提醒，這次頂新的飼料油是從越南進口，當年二戰時
越南曾遭橙劑毒藥污染，恐連戴奧辛都會殘留餿水油中。
http://ppt.cc/lmIx
作者:
l835566 (南極周渝民)
2014-11-01 12:42:00止兀：
作者:
tchialen (艾媽 挖愛哩)
2014-11-01 12:43:00馬宗痛：健保有給付
作者:
Wii (不是狂人南風不競)
2014-11-01 12:43:00東海大學食品系 垃圾
作者:
teremy (鄉民代表)
2014-11-01 12:44:00謀財害命沒人管，賤民可憐吃毒油~
作者:
watashiD (watashiD)
2014-11-01 12:44:00再撐20年就有可以治療大腸癌的藥了!!大家撐住!
作者:
sooppp (真是一次愉快的吃飯)
2014-11-01 12:45:00這樣叫政嘿的怎麼再護航啦.他們說這是詐欺問題.不是食安
作者:
lanucelot (lanucelot)
2014-11-01 12:45:00國民黨禍國殃民...
作者: Gavina (資金管控最重要) 2014-11-01 12:47:00
作者: Gavina (資金管控最重要) 2014-11-01 12:48:00
費鴻泰不是掛保證 說在野黨惟恐天下不亂
作者:
wl760713 (willy)
2014-11-01 12:49:00狗黨和頂新一起毒死台灣人 台灣人癌症大增 狗黨賜予的
作者: loki1789 ( なにぬ) 2014-11-01 12:50:00
么壽
作者:
choudong (我有一個夢)
2014-11-01 12:50:00台灣平民吃餿水油 高官權貴奸商吃進口油 悲哀台灣
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2014-11-01 12:52:00江:保證安全可食 我都吃進口油
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2014-11-01 12:53:00官員：我們才沒在吃台灣廢油，都用進口高檔的油
作者:
ds1441 (wildfire)
2014-11-01 12:56:00她不是吃素嗎？要怎麼樣吃到餿水豬油？
作者:
g10 (機會是留給準備好的人)
2014-11-01 12:59:00我以為英國研究。
作者: zzro 2014-11-01 13:06:00
送689的親戚朋友 就是要送味全的產品
作者: Levelmax99 2014-11-01 13:10:00
連六年 剛好都是螞蝗執政
作者:
pillliq (o皿o)
2014-11-01 13:11:00煙健康一年歲收100多億 頂新罰款一年要四五百億才符合比例原則
作者: cheetahspeed (respectmustbetaught) 2014-11-01 13:12:00
689表示沒差就是愛馬友友
作者:
pillliq (o皿o)
2014-11-01 13:12:00煙品健康捐
作者:
TREKKER (joe)
2014-11-01 13:13:00騜：我把你們當人看，咦，不對，應該是我把你們當噴燙。
作者:
TREKKER (joe)
2014-11-01 13:15:00國會過半完全執政的車輪檔：鄉民不要該，乖乖吃噴油吧。
作者: muller 2014-11-01 13:21:00
餿水油真的害台灣人不淺
作者: silentence (小飛號：號：) 2014-11-01 13:21:00
馬皇的大鮭魚
作者: x10afreedom (麥茶) 2014-11-01 13:22:00
教授：拿不出證據就是我對 雖然我也拿不出證據
作者:
MimI2008 (一覺不醒吧)
2014-11-01 13:28:00ˊ__>ˋ
作者:
oidkk (嘖嘖)
2014-11-01 13:32:00全台灣都被害死
作者: agong (agong) 2014-11-01 13:32:00
唉
作者: lahiboy (一旦放下就是全部) 2014-11-01 13:32:00
王惠鈞終於出來說話了！！！！！
作者:
hatenese (遇到 ，嗯)
2014-11-01 13:37:00神隱縣長表示：
作者: z3728 (古菲) 2014-11-01 13:47:00
頂新魏家間接殺害無數的台灣人
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2014-11-01 13:58:00該查稅囉 中研院亂講話對嗎?要聽教授的 噴油吃了不會怎樣
作者: julia66 (Julia) 2014-11-01 14:18:00
連續六年…小孩營養午餐又躲不掉 真作孽
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2014-11-01 14:38:00.....唉
作者:
Sioli (客人)
2014-11-01 15:03:00賠我們錢啦，損害民眾的健康。