正統日本拉麵本來就爆鹹的啊，
湯頭本身除了濃縮再濃縮外，
還浮一層厚厚的油脂，
某些店家為了將湯頭味道提昇到另一個層次，再多加幾湯匙特調醬油...XD
或許你會覺得鹹到難以下嚥，
但日本味就是這樣，飲食習慣不同而已...另外，很多日本人是吃麵不喝湯の。
八卦是，在台灣很多外來飲食都學得四不像，而台灣人卻也永遠喜歡看別人吃起來好像很好吃的樣子，然後親自吃看看後不如預期，拍桌上網寫部落格靠腰，店家知道客人不喜歡這味後，為了生存只好修改正統配方，迎合大眾的口味。
※ 引述《qsc753 (Lunarena)》之銘言：
: 剛剛隔壁歐巴桑抗議拉麵太鹹
: 吵著要加水，一直飆工讀生
: 還嗆說我又不是台北人，加個水也催毛求疵（偶在台中）
: 但就我所知拉麵鹹是基本的啊
: 這三寶有病嗎，怕鹹又來吃拉麵
: 最後罵一罵拿退費就走惹
: 拉麵到底鹹不鹹？