[新聞] 大陸毒粥侵台 醫：食用過量可致死
作者: linda81629 2014-09-08 00:49:23
誰能告訴我這年頭，還有什麼東西能吃？
1.媒體來源:
東網
2.完整新聞標題/內文:
去年底，大陸媒體言之鑿鑿，指市面販售的連鎖粥品大多添加一種名為「黃原膠」的增稠
劑，會對健康有疑慮，一時人心惶惶，聞粥色變。
沒想到這股歪風很快吹到台灣。有食品業者向東網爆料，指出問題的添加物「黃原膠」已
悄悄入侵本地，不僅近年盛行的連鎖廣東粥業者們跟著添加，甚至隨處可見的小發財早餐
車更是肆無忌憚使用，完全罔顧消費者食安。
只是，「黃原膠」3個字太敏感，在台灣，它已根據英文原名Xanthan Gum翻譯為「三仙膠
」，事實上根本是一模一樣的東西，而且取得相當簡單，市面上隨便一家化工行都買得到
。
記者實地前往北市化工行林立的天水路一帶，隨機找了家店面，「你賣的粥想加增稠劑喔
？那就買三仙膠啊。」老闆娘毫不猶豫地推薦，並表示1公斤只要9百元左右，也可先買1
小瓶100元回去試用，保證滿意。
我們看她拿出1小罐塑膠瓶裝的白色粉末，質疑是否真的有效，「拜託，你真的很外行吶
，之前新聞早就有報啊(指大陸毒粥事件)，怎可能沒效？」所以這是黃原膠嗎？「不是不
是，我不知什麼是黃原膠，我們賣的是三仙膠。加多少比例喔？不要問我，你自己決定，
一次全吃下去也不會怎樣啦。」
老闆娘還特別強調，「因為它是天然植物性的」，所以絕對無害，「跟你說啦，買回去你
就知道了，給你省米、省瓦斯費，成本絕對划算啦。」
記者帶了罐回去測試，效果還真如她所說般神奇，2鍋同樣煮10分鐘左右的白粥，加了三
仙膠者(實驗組)硬是比未添加(對照組)看來濃稠許多，目測就像已經熬煮很久。此外，刻
意將白米減量一半後再煮一鍋，看來也毫不輸對照組的份量，真的有夠省！
不過，這種做法卻讓醫師憂心忡忡，長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，三仙膠確實就是黃
原膠，它是一種人工化合物，不存在於自然界，所以絕不可能如老闆娘所言，「係是天然
耶」。
他強調，這種東西食用過量的話，極可能造成過敏，如誘發蕁麻疹、氣喘等，也對腸胃道
有害，會造成腹瀉，嚴重者可能脫水致死。此外，國外即曾發生1歲以下嬰孩，因吃了過
量添加三仙膠食品，造成「壞死性大腸炎」而過世的案例，父母們千萬得注意。
擁有30年資歷的港籍大廚謝永成則表示，真正的廣東粥要煮到濃稠，至少得花1小時，完
全沒有偷工減料空間，「平時我們就會熬好一鍋『粥底』待命，顧客點什麼口味，我們再
加不同配料進去，如此才能兼顧速度與真材實料。」
謝永成說，民眾想分辨買來的粥是否加了不該加的增稠劑很簡單，如果是正常者，粥的顏
色會因米湯久煮而顯得混濁，撈起來看每一顆米也都膨開、軟爛；偷工減料用增稠劑者，
不僅米湯呈透明狀，撈起來米粒也還是顆顆分明，看起來還很完整。
3.新聞連結:
![]()
4.備註:
(一個人一天只能張貼一則新聞，"被刪"或"自刪"也算額度內，超貼者劣文"請注意")
1.媒體來源:
東網
2.完整新聞標題/內文:
去年底，大陸媒體言之鑿鑿，指市面販售的連鎖粥品大多添加一種名為「黃原膠」的增稠
劑，會對健康有疑慮，一時人心惶惶，聞粥色變。
沒想到這股歪風很快吹到台灣。有食品業者向東網爆料，指出問題的添加物「黃原膠」已
悄悄入侵本地，不僅近年盛行的連鎖廣東粥業者們跟著添加，甚至隨處可見的小發財早餐
車更是肆無忌憚使用，完全罔顧消費者食安。
只是，「黃原膠」3個字太敏感，在台灣，它已根據英文原名Xanthan Gum翻譯為「三仙膠
」，事實上根本是一模一樣的東西，而且取得相當簡單，市面上隨便一家化工行都買得到
。
記者實地前往北市化工行林立的天水路一帶，隨機找了家店面，「你賣的粥想加增稠劑喔
？那就買三仙膠啊。」老闆娘毫不猶豫地推薦，並表示1公斤只要9百元左右，也可先買1
小瓶100元回去試用，保證滿意。
我們看她拿出1小罐塑膠瓶裝的白色粉末，質疑是否真的有效，「拜託，你真的很外行吶
，之前新聞早就有報啊(指大陸毒粥事件)，怎可能沒效？」所以這是黃原膠嗎？「不是不
是，我不知什麼是黃原膠，我們賣的是三仙膠。加多少比例喔？不要問我，你自己決定，
一次全吃下去也不會怎樣啦。」
老闆娘還特別強調，「因為它是天然植物性的」，所以絕對無害，「跟你說啦，買回去你
就知道了，給你省米、省瓦斯費，成本絕對划算啦。」
記者帶了罐回去測試，效果還真如她所說般神奇，2鍋同樣煮10分鐘左右的白粥，加了三
仙膠者(實驗組)硬是比未添加(對照組)看來濃稠許多，目測就像已經熬煮很久。此外，刻
意將白米減量一半後再煮一鍋，看來也毫不輸對照組的份量，真的有夠省！
不過，這種做法卻讓醫師憂心忡忡，長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，三仙膠確實就是黃
原膠，它是一種人工化合物，不存在於自然界，所以絕不可能如老闆娘所言，「係是天然
耶」。
他強調，這種東西食用過量的話，極可能造成過敏，如誘發蕁麻疹、氣喘等，也對腸胃道
有害，會造成腹瀉，嚴重者可能脫水致死。此外，國外即曾發生1歲以下嬰孩，因吃了過
量添加三仙膠食品，造成「壞死性大腸炎」而過世的案例，父母們千萬得注意。
擁有30年資歷的港籍大廚謝永成則表示，真正的廣東粥要煮到濃稠，至少得花1小時，完
全沒有偷工減料空間，「平時我們就會熬好一鍋『粥底』待命，顧客點什麼口味，我們再
加不同配料進去，如此才能兼顧速度與真材實料。」
謝永成說，民眾想分辨買來的粥是否加了不該加的增稠劑很簡單，如果是正常者，粥的顏
色會因米湯久煮而顯得混濁，撈起來看每一顆米也都膨開、軟爛；偷工減料用增稠劑者，
不僅米湯呈透明狀，撈起來米粒也還是顆顆分明，看起來還很完整。
3.新聞連結:
4.備註:
(一個人一天只能張貼一則新聞，"被刪"或"自刪"也算額度內，超貼者劣文"請注意")
作者: mmmbop (wanderlust) 2014-09-08 00:49:00
送去給東海食科那隻吃 他不怕
作者: wl760713 (willy) 2014-09-08 00:50:00
689就愛祖國的善液
作者: railman (大魯蛇) 2014-09-08 00:50:00
有地溝油毒嗎?
作者: aizuwakamazu (總有一天) 2014-09-08 00:51:00
麵包原料不是就有?
作者: BRANFORD (請保佑我的父親) 2014-09-08 00:51:00
以前有種偷吃步的方法 是把米用果汁機稍微打一下
作者: livewater (螢幕比本人帥) 2014-09-08 00:51:00
無法證明對身體有害 完
作者: weirdgrape (葡萄搭捷運) 2014-09-08 00:51:00
龜鹿二仙膠 多了一仙是?
作者: KNVSEOC (佛利沙的"SA") 2014-09-08 00:51:00
奪命連環三仙膠
作者: pkghj666 (天氣晴) 2014-09-08 00:52:00
台灣檯面下的搞不好都比較毒
作者: asazen (選錯分歧) 2014-09-08 00:52:00
兩岸黑心商人無縫接軌
作者: ghostl40809 (gracias) 2014-09-08 00:52:00
東海名教授: 沒數字就閉嘴!
作者: gca00631 (囧) 2014-09-08 00:52:00
看WIKI說吃多了會拉肚子
作者: aizuwakamazu (總有一天) 2014-09-08 00:53:00
麵包原料就註明有用了,吃麵包前都不看的優
作者: Bokolo (舶客樓) 2014-09-08 00:53:00
加塑化劑就好啦，沒台灣專業
作者: mamaka (重新出發) 2014-09-08 00:57:00
送給東海蘇教授吃 他應該很愛
作者: utley (chase) 2014-09-08 00:57:00
台灣人還有臉笑祖國
作者: damaskala (自願性無薪假) 2014-09-08 00:59:00
蘇正德：沒數字就閉嘴！
作者: WhiteMage 2014-09-08 01:00:00
食品業已經跟中國統一了XD
作者: maxlin9527 (鍵盤___觀察家) 2014-09-08 01:02:00
可能過幾年台灣就爆出來了
作者: Daz2005i (大å®å™¹) 2014-09-08 01:03:00
祖國的疝液vs同胞的愛腥
作者: prkfcpr (痞仔) 2014-09-08 01:04:00
馬：我不信，只會傷心不傷身
作者: christopherl (Crystal~++) 2014-09-08 01:05:00
689：台灣有餿油還不是照吃 所以中國毒粥也可以吃
作者: eva19452002 (^^) 2014-09-08 01:06:00
東海叫獸:每人每天吃n個ppm是無損健康的
作者: patty0509 (帕蒂思思思～不要大聲嚷[) 2014-09-08 01:08:00
三仙膠是微生物發酵成的合法食品、化妝品增稠劑
作者: mmnnm (~(￣▽￣)~(＿△＿)~) 2014-09-08 01:09:00
教授趕快來吃啊....
作者: aragonite (霰) 2014-09-08 01:09:00
煮回去給化工行老闆娘吃來感謝她
作者: patty0509 (帕蒂思思思～不要大聲嚷[) 2014-09-08 01:10:00
少在那邊搭餿水油的順風船汙名化三仙膠拜託別以訛傳訛 醫生少在那邊不懂裝懂
作者: victoryman (聖立祐 彭馬利哥) 2014-09-08 01:18:00
陳大人:也許台灣人都是豬頭三吶!
作者: bor1771 (老柏) 2014-09-08 01:22:00
強力膠???
作者: a766242001 (豪谷) 2014-09-08 01:22:00
南部人一天不吃毒物就渾身不對勁
作者: gamertwo (呀~! Stress!) 2014-09-08 01:22:00
蘇先生:有毒 就是美味!
作者: billybbb 2014-09-08 01:23:00
馬政府快出來背書相當安全
作者: ndr (夢想的彈簧床) 2014-09-08 01:23:00
想起林杰樑醫師....
作者: owen5611 (owen5611) 2014-09-08 01:29:00
野雞大學的教授會震怒崩潰怒吼著閉嘴
作者: lin3623 (牧野) 2014-09-08 01:55:00
原來先被報導就是侵臺 筆記...是說記者下標題不看內文？
作者: otaku5566 (オタク５６) 2014-09-08 03:19:00
叫獸表示有數字嗎，沒有就閉嘴
作者: aq981334 (2025年未來人) 2014-09-08 03:50:00
樓上又一名教授了XD
作者: vcx530 (vcx530) 2014-09-08 07:34:00
政府還在睡