[新聞] 牛丼業人手不足 すき家調深夜時薪至441
作者: Soreio (╰(‵皿′＊)╯) 2014-07-02 17:46:15
1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題/內文:
牛丼業人手不足 すき家調深夜時薪至441
日本知名牛丼連鎖店「すき家」的台灣首店將於下周正式開幕。不過在日本，すき家卻因
人手不足的問題，自2月以來，暫停營業或縮短營業時間的門市已達約250家。5月期間，
就有28家門市因為店員人手不夠而停止營業。包括改裝中的門市在內，共有184家門市無
法繼續開店營業。
據日本《Business Journal》報導，為因應人手不足的問題，すき家從5月開始，將晚上
10點至早上5點時段的打工時薪上調250日圓（73元台幣）至1500日圓（441元台幣），不
過主要競爭對手「松屋」的深夜時段時薪更上調至1625日圓（478元台幣）。2家牛丼連鎖
店時薪雖大幅上調，但仍補不足所需人力。
不過報導中指出，儘管すき家的門市暫停營業，大多是以人手不足為理由，但遭點名為「
黑企業」，也是影響員工招募的原因之一。
以同業「吉野家」為例，每家門市會配置包含正職人員在內共2位以上的店員，但是すき
家為控制人事費用、提高獲利率，而採取「獨自作業」（One Operation）的特殊營運方
式，也就是部分門市或部分時段僅配置1名店員。
今年すき家更爆發了員工集體辭職事件，原因之一就是2月推出的鍋定食。據離職員工透
露，一般的牛丼，準備時間為15分鐘，可是鍋定食卻要花上1小時。而且相較於吉野家，
すき家光是主餐項目就多出1倍至40種。
由於從招待客人、點餐、收銀、烹調、打掃等，所有的工作都需要1人一手包辦，原本的
繁重工作，加上菜單增加，終於迫使打工人員紛紛選擇辭職不幹。離職員工甚至直言，鍋
定食的推出後，工作根本「有如地獄」。（賴宇萍／綜合外電報導）
3.新聞連結:
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/finance/20140702/426578/
4.備註:
台灣的要開了，趕快去拍照打卡!
蘋果日報
2.完整新聞標題/內文:
牛丼業人手不足 すき家調深夜時薪至441
日本知名牛丼連鎖店「すき家」的台灣首店將於下周正式開幕。不過在日本，すき家卻因
人手不足的問題，自2月以來，暫停營業或縮短營業時間的門市已達約250家。5月期間，
就有28家門市因為店員人手不夠而停止營業。包括改裝中的門市在內，共有184家門市無
法繼續開店營業。
據日本《Business Journal》報導，為因應人手不足的問題，すき家從5月開始，將晚上
10點至早上5點時段的打工時薪上調250日圓（73元台幣）至1500日圓（441元台幣），不
過主要競爭對手「松屋」的深夜時段時薪更上調至1625日圓（478元台幣）。2家牛丼連鎖
店時薪雖大幅上調，但仍補不足所需人力。
不過報導中指出，儘管すき家的門市暫停營業，大多是以人手不足為理由，但遭點名為「
黑企業」，也是影響員工招募的原因之一。
以同業「吉野家」為例，每家門市會配置包含正職人員在內共2位以上的店員，但是すき
家為控制人事費用、提高獲利率，而採取「獨自作業」（One Operation）的特殊營運方
式，也就是部分門市或部分時段僅配置1名店員。
今年すき家更爆發了員工集體辭職事件，原因之一就是2月推出的鍋定食。據離職員工透
露，一般的牛丼，準備時間為15分鐘，可是鍋定食卻要花上1小時。而且相較於吉野家，
すき家光是主餐項目就多出1倍至40種。
由於從招待客人、點餐、收銀、烹調、打掃等，所有的工作都需要1人一手包辦，原本的
繁重工作，加上菜單增加，終於迫使打工人員紛紛選擇辭職不幹。離職員工甚至直言，鍋
定食的推出後，工作根本「有如地獄」。（賴宇萍／綜合外電報導）
3.新聞連結:
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/finance/20140702/426578/
4.備註:
台灣的要開了，趕快去拍照打卡!
作者: cloud7515 (殿) 2014-07-02 17:47:00
沒競爭力
作者: kairi5217 (左手) 2014-07-02 17:47:00
...我在等一蘭
作者: myeggisbig (雞先生) 2014-07-02 17:47:00
反觀台灣小七店員
作者: rasiel0919 (嗜插貓鄰居的阿姨的熱狗) 2014-07-02 17:47:00
一個人當十個人?
作者: lolic (lolic) 2014-07-02 17:47:00
日本可以 台灣也可以
作者: tchialen (艾媽 挖愛哩) 2014-07-02 17:47:00
草莓無誤
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2014-07-02 17:47:00
我們歹灣大夜工作量跟日本差不多 薪水還不到一半
作者: i7851 (Cookie Monster) 2014-07-02 17:47:00
血汗牛丼
作者: Imhuang (我是黃) 2014-07-02 17:48:00
該跟台灣的便利商店店員學學....
作者: w3160828 (kk) 2014-07-02 17:48:00
沒競爭力 快請台灣人去
作者: caute (飛過那片茫茫人海) 2014-07-02 17:48:00
很多人都念錯了 其實要念"丼"而不是"丼"
作者: Absioute (千紙鶴 千烈陽) 2014-07-02 17:48:00
以為台灣分店的時薪有441台幣勒
作者: erilinda (直到我厭了為止) 2014-07-02 17:48:00
在日本都要關了還來台灣……嗯？很聰明？
作者: curta (curt) 2014-07-02 17:48:00
すき家在日本惡名昭彰阿XDD
作者: chrstine (只是路過) 2014-07-02 17:48:00
すき家黑到變成勞工抗議的對象不是沒有原因的.....
作者: MessiWang 2014-07-02 17:48:00
挖靠 比國軍還包山包海
作者: sikadear (two.o.clock) 2014-07-02 17:49:00
真沒競爭力，日本草莓
作者: fireda (火達) 2014-07-02 17:49:00
時薪441!? 我馬上可以上班
作者: kutkin ( ) 2014-07-02 17:49:00
好誇張喔 1500
作者: et134226 (YAMOTO) 2014-07-02 17:49:00
這樣就惡名昭彰，那小七根本世界奇觀了
作者: dielivefish ((*〞︵〝*)) 2014-07-02 17:50:00
台灣多少?
作者: chrstine (只是路過) 2014-07-02 17:50:00
我陪老哥晚上11點半去札幌狸小路的すき家吃飯，全店上下
作者: banbee100 (BB) 2014-07-02 17:50:00
放心，在台灣不可能
作者: Mahoutsukai (魔法使い) 2014-07-02 17:50:00
來看看鬼島便利商店吧 那才叫作競爭力
作者: wonder007 ( ) 2014-07-02 17:50:00
來台灣做比較划算 441在台灣可以請3個
作者: ioylye (v(゜Д。)v) 2014-07-02 17:50:00
441減半，臺灣還是很多人想去…
作者: w3160828 (kk) 2014-07-02 17:51:00
鬼島超商大夜也只有一個人啊...
作者: nomimono (飲料) 2014-07-02 17:51:00
招待客人、點餐、收銀、烹調 ~~小七笑而不答
作者: caesst85149 (cajhwunc) 2014-07-02 17:51:00
便利商店唯一贏的比較好的地方的是不用到廚房煮菜
作者: Centauro (Nyar) 2014-07-02 17:51:00
反觀超商 累得跟狗一樣 領不到別人1/4
作者: fireda (火達) 2014-07-02 17:51:00
三商巧福也只有一個人 我看她在櫃台服務點餐喊完牛肉麵一份
作者: Imhuang (我是黃) 2014-07-02 17:51:00
給某樓，441應該是4個
作者: fireda (火達) 2014-07-02 17:52:00
然後就衝進廚房回答牛肉麵一份
作者: Gato (所羅門的惡夢) 2014-07-02 17:52:00
我也吃過深夜只有一個店員的SUKIYA
作者: bkebke (下次填) 2014-07-02 17:52:00
sukiya的菜單真的滿多種類的
作者: ams9 (大發利市) 2014-07-02 17:52:00
正好符合台灣民情 好親切呀
作者: wonder007 ( ) 2014-07-02 17:52:00
三商巧福自演乙
作者: AirPenguin (...) 2014-07-02 17:53:00
餐廳一個人真的蠻慘的
作者: cv1022 2014-07-02 17:54:00
時薪441的黑心事業 台灣老板可以都去死了
作者: Dorae5566 (嘎嘎5566) 2014-07-02 17:54:00
台灣吉野家之前去買也只有一人顧3層樓的店。超屌
作者: curta (curt) 2014-07-02 17:54:00
時薪日幣441在日本很低阿説錯 台幣 別忘了日本物價是台灣三倍
作者: seablue1213 (鴨子) 2014-07-02 17:55:00
小七根本威猛
作者: laechan (揮淚斬馬雲) 2014-07-02 17:56:00
靠它最近的新聞都是正面的耶
作者: Purekim (噗金) 2014-07-02 17:56:00
時薪441的話我要轉行了
作者: rasiel0919 (嗜插貓鄰居的阿姨的熱狗) 2014-07-02 17:56:00
三商巧福那真的假的阿XDDD
作者: Delisaac (Time waits for no one.) 2014-07-02 17:57:00
還在物價三倍，傻子
作者: dodonpachi (CuLiZn) 2014-07-02 17:57:00
441匯成台幣也很低好嗎!更不用說日本的物價了我看錯了 對不起 原來441是台幣了
作者: greedypeople (普通人) 2014-07-02 17:57:00
是441台幣......
作者: Soreio (╰(‵皿′＊)╯) 2014-07-02 17:57:00
441是換成台幣了啦
作者: Purekim (噗金) 2014-07-02 17:58:00
441*8小時*22天 也有7萬多耶
作者: dodonpachi (CuLiZn) 2014-07-02 17:58:00
441台幣是日本黑心了 那台灣是...
作者: cjepj 2014-07-02 17:58:00
441日幣應該低於法定工資了吧...
作者: Delisaac (Time waits for no one.) 2014-07-02 17:58:00
說三倍的應該沒去過日本幾次，只會以訛傳訛
作者: TZUKI (漢堡) 2014-07-02 17:58:00
來台灣發展 441 TWD請三個還會被捧上天 傻傻的
作者: AiManX (非人類) 2014-07-02 17:58:00
三商巧福那個是真的假的 一定要這樣演嗎 XD
作者: Justice5566 (正義56) 2014-07-02 17:58:00
台灣更扯吧
作者: greedypeople (普通人) 2014-07-02 17:59:00
不過東京房價雖然不算高 租金可是高的很
作者: sleepy (nanokeytall) 2014-07-02 17:59:00
不給老闆剝削=無競爭力
作者: pupuliao (pupu) 2014-07-02 17:59:00
日本的 點餐 和收銀 是靠自動販賣機 完成吧
作者: zinor (齊納) 2014-07-02 18:00:00
小7超商一個人大概要做200件事
作者: Justice5566 (正義56) 2014-07-02 18:02:00
靠自販機是拉麵店吧 那不是常態
作者: vicario837 (維嘉里歐) 2014-07-02 18:03:00
某樓想玩老梗沒人理...
作者: bkebke (下次填) 2014-07-02 18:04:00
松屋就是販賣機，哪不是常態
作者: xxyxx (123) 2014-07-02 18:04:00
松屋之類的也是販賣機
作者: phix (88) 2014-07-02 18:04:00
感覺台灣超商員工比較累
作者: greedypeople (普通人) 2014-07-02 18:04:00
是說不知道為什 我去東京想吃東西時看到的都松屋
作者: ecknair (蛋定ˊ_>ˋ) 2014-07-02 18:05:00
上個月晚上11點去東京吉野家也是只有一個店員
作者: kitakore (＞∩(・ω・)∩＜) 2014-07-02 18:05:00
441在台灣大概只等於150左右而已 傻傻的
作者: Justice5566 (正義56) 2014-07-02 18:06:00
我在大阪半夜吃過牛丼店啊 記得是店員點餐收銀的
作者: ecknair (蛋定ˊ_>ˋ) 2014-07-02 18:06:00
但是顧客也不超過2人就是了..
作者: vicario837 (維嘉里歐) 2014-07-02 18:07:00
這三間只有吉野家是收銀吧 另兩家是販賣機
作者: kitakore (＞∩(・ω・)∩＜) 2014-07-02 18:08:00
而且這間是把一人當兩人三人在操 換算下來根本不不划算
作者: jackerxx (((o(#+>"<)==o))) 2014-07-02 18:10:00
天丼也不錯吃啊
作者: RedCarRet (陰騭小人) 2014-07-02 18:11:00
鮭魚來台
作者: erikzi (狐汔) 2014-07-02 18:12:00
441是台幣阿....
作者: pcmoon77 (掛霜腰果) 2014-07-02 18:12:00
泰勒式科學管理的剝削惡靈仍然發揚......
作者: yixiang921 ( 香山李榮浩) 2014-07-02 18:13:00
台灣的-4員工才是萬能吧
作者: Raskolnikov (拉斯柯爾尼科夫) 2014-07-02 18:13:00
台灣人又要瘋狂排隊+打卡了
作者: satyrs05 2014-07-02 18:13:00
日本缺工->加薪 台灣缺工->年輕人不肯吃苦
作者: birdy590 (Birdy) 2014-07-02 18:15:00
還是松屋聰明, 人力控管的第一步本來就應該從菜單下手
作者: c7683fh6 (Jerry_Frost) 2014-07-02 18:16:00
689: 真沒競爭力
作者: Cj3636736 2014-07-02 18:17:00
日本人真沒競爭力 台灣統二工讀生技能超多時薪只要100初
作者: loveswim (我愛夏天) 2014-07-02 18:18:00
台灣有台灣的玩法 照樣給115/hr
作者: birdy590 (Birdy) 2014-07-02 18:18:00
日本吉野家是因為社長堅持維持傳統, 才會不用販賣機賣票
作者: yamayde (亞美蝶) 2014-07-02 18:19:00
想玩老梗沒人理...caute u CC U
作者: a125wind (a125wind) 2014-07-02 18:24:00
司機司機司機司機司機司機~阿姨洗爹嚕
作者: dlevel (府城ä¸è¥¿é‡Œèœ) 2014-07-02 18:25:00
對齁，產品價錢直接換算匯率，怎麼工讀生價碼不比照辦理？
作者: kop5236 (想ç 帳號的人生online) 2014-07-02 18:25:00
-4員工笑了
作者: suntree (太陽樹) 2014-07-02 18:26:00
台灣老闆：日本年輕人沒有理想
作者: betty790430 (betty790430) 2014-07-02 18:35:00
無奈日本房租太貴，不然錢實在好賺
作者: LoveFood (食在愛玩) 2014-07-02 18:36:00
台灣賣噹噹大夜有超過2倍~至少200多吧
作者: wilsonno1 (您是地質系的嗎) 2014-07-02 18:36:00
來台灣這叫幸福企業
作者: Syffence 2014-07-02 18:38:00
すき家沒有競爭力 7店員還不是全能身手領基本工資時薪
作者: Imhuang (我是黃) 2014-07-02 18:39:00
房租跟薪資水準通常有連動關係
作者: colapola (天邊一隻熊) 2014-07-02 18:40:00
其實吉野家現在也有用食券了 ![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
" target="_blank" rel="nofollow">作者: wilsonno1 (您是地質系的嗎) 2014-07-02 18:40:00
日人太草莓 台灣作這2倍事薪水只有1/4
作者: winiS (維尼桑) 2014-07-02 18:43:00
反觀台灣，小七王品佳樂福竟然還沒倒?
作者: hope1989 (秋楓枯葉) 2014-07-02 18:47:00
所以徵不到人 薪水就會漲？
作者: winiS (維尼桑) 2014-07-02 18:49:00
台灣也有店家弄自販機點餐 可是會有店員衝出來教你
作者: ikz (不歸路) 2014-07-02 18:50:00
還是松屋最好吃
作者: winiS (維尼桑) 2014-07-02 18:52:00
後面有人說了 徵不到人會關店再找地方開 漲薪水再說
作者: makki (最萌一米六) 2014-07-02 18:54:00
可以學台灣不排除出走
作者: ancientmoon (妖姬西打龍) 2014-07-02 18:55:00
誰來告訴我中文怎麼唸? 你們都會念?s u k i y a
作者: loxlox (Feon) 2014-07-02 19:01:00
便利商店跟餐飲 工作性質差那麼多 餐飲操很多
作者: kondoyu (pppk) 2014-07-02 19:10:00
書kiya
作者: spe3x (CHUCK) 2014-07-02 19:10:00
還在物價三倍 拜託去一下日本好不好
作者: KingKingCold (お元気ですか?私元気です) 2014-07-02 19:21:00
反觀統一超商
作者: Bokolo (舶客樓) 2014-07-02 19:28:00
給薪合理多了日本有些物價甚至還比台灣低……
作者: loki1789 ( なにぬ) 2014-07-02 19:29:00
大夜441超血汗的
作者: Crazyloveyou (為你我受冷風吹) 2014-07-02 19:35:00
7小時2800 比高考還好賺 鄉民還不快上XDDDDDDDDDDDDD7小時3087 比高考還好賺 鄉民還不快上XDDDDDDDDDDDDD
作者: hssz (é‡‘ä½³æ˜ ï½žå¥½å¯æ„›) 2014-07-02 19:37:00
台灣：時薪144就是好老闆了