作者:
jimmmy (心不透徹)
2014-06-13 19:57:191.媒體來源:
三立
2.完整新聞標題/內文:
獨家／湯頭用粉調？輕井澤火鍋被爆「非天然」
2014/06/13 19:36:00
三立新聞／綜合報導
知名連鎖火鍋店「輕井澤」，被投訴者指控用料不實。一般到店裡面消費，店員介紹食材
都會說湯底是慢火熬煮，使用天然食材，但進了廚房卻是兩回事。番茄湯加的是番茄醬，
南瓜湯加的是乳瑪琳和椰漿，餐廳發言人面對詢問表示，從來都沒有強調純天然鍋底，烹
調過程也歡迎上網去驗證。
由台中發跡的輕井澤火鍋店人氣很旺，一到午餐時間沒有預約還得排隊。
投訴者：「番茄口味真的有番茄嗎？」
店員：「對，我們是用牛番茄下去熬煮的。」
店員有問必答，細心介紹每個湯底都是廚師慢火熬煮，但有消費者投訴，走進廚房卻不是
這麼回事。
廚房裡的做法說明，幾乎每個湯底都是添加人工調味料做出來的，更隨處可見番茄醬、或
是濃縮乳瑪琳，說好的高湯呢？
爆料者：「標榜東西都是天然的，天然製成的，所以也很多客人都以為這個標榜天然的。
」
消費者指證歷歷，廚房和外場人員說法差很大，更拿出外場員工都有的教戰紙條，上頭教
她們如何介紹菜單，一定得提到「不添加人工香料」，但廚房內卻被拍到高湯粉。介紹番
茄湯，要說是牛番茄熬煮再加「天然香料」，天然香料難道指的就是「番茄醬」？
看看眼前點的三個鍋，只有番茄湯有番茄，其他都沒有鍋底，甚至所謂的偎奶鍋，用的好
像也不是服務生所說的牛奶。
爆料者：「鼎王事件之前有改，可是後面的話他又變回原來的，他們說全部都是天然的，
可是都是騙人的。」
輕井澤發言人呂凱倫解釋：「我們在受訓的過程中，不會跟員工說我們的東西是純天然的
。」
業者反駁從來沒說是「天然」鍋底，更強調烹煮過程在網路上都有，但實際到官網上鍋底
介紹，強調湯頭是由豬大骨細火慢熬，這點似乎又不太符合，知名火鍋連鎖店遭消費者踢
爆用料爭議，恐怕得好好說明。
3.新聞連結:
http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=4&NewsID=26894&PageType=3
4.備註:
無
作者:
bm061596 (我得了桌çƒç—…~)
2014-06-13 19:57:00潮
作者:
estupid (For What)
2014-06-13 19:58:00無老鍋都照吃了
作者:
softseaweed (Gladys von Wackenheim)
2014-06-13 19:59:00一堆鍵盤美食家又要刪食記了嗎
作者:
sy789 (肉球)
2014-06-13 20:00:00廢話，天然的會賣你那麼便宜還附贈高級裝潢？別傻了
作者:
Tenging (菜鳥)
2014-06-13 20:01:00我媽都用味精粉煮湯給我喝到大 反正回家還是無法避免 嘆
作者:
NEWOLD (亂紅飛過鞦韆去)
2014-06-13 20:01:00火鍋那麼沒技術的玩意兒 幹嘛出門吃
作者: john96354 (bioblue) 2014-06-13 20:02:00
有天然的再來報掛好不好...真是的
作者:
linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)
2014-06-13 20:03:00買個雞湯塊火鍋料高麗菜肉片自己弄就好啦冬天可以買大骨跟蘿蔔熬湯 天然又超甜
作者:
aqsss (5566得第一)
2014-06-13 20:05:00不是化學香料鍋就好
這麼便宜的火鍋怎麼會覺得會是真的???我也要質疑三媽
作者: ZGMFX09A (skydreamer) 2014-06-13 20:06:00
用乳馬林熬湯太扯了 高溫有很多自由基...
這年頭純天然的一鍋應該至少買800不知道三鍋臭媽媽會不會成為下一個批鬥(轉移焦點)的對象
作者:
jesil (._.)
2014-06-13 20:08:00天然的才奇怪吧
作者: euphoria01 (我是小明我瞎了) 2014-06-13 20:10:00
200元啊...能要求多少
作者: omoi1988 (noth) 2014-06-13 20:11:00
又是台中出產的 唉
作者:
GolfR32 (漢堡大哥)
2014-06-13 20:12:00台中 不意味
作者:
Tenging (菜鳥)
2014-06-13 20:13:00把布丁*3倒進鍋裡搞不好比味精好吃 反正都是人工製品
作者:
gn1146348 (這世界上神經病真的很多)
2014-06-13 20:13:00火鍋在家吃就好了
作者:
kibou (守身如玉三十年)
2014-06-13 20:19:00到底哪裡發跡的？我怎麼聽說是員林
作者: yoshro 2014-06-13 20:20:00
看價錢也知道幾分
作者:
sbeman (Nash)
2014-06-13 20:20:00拜託裝潢這樣才賣200塊 這樣有很意外嗎？
作者: loki1789 ( なにぬ) 2014-06-13 20:26:00
那個價錢怎麼想也不會覺得是天然的，而且那麼多人要吃
作者: pima (BeMg) 2014-06-13 20:33:00
自己煮最棒了拉
作者: qqypai (到處走到處去感覺) 2014-06-13 20:38:00
可以學鼎王打折嗎
作者:
g007 (開心過每一天！)
2014-06-13 20:49:00真正熬的高湯費時又耗工，用點腦想就知道外面的高湯是怎樣變
作者:
kkiie (玄火白月)
2014-06-13 21:07:00最好是台中啦 明明是在員林發基的
作者:
qmaper (~å¡ç‰‡~)
2014-06-13 21:22:00去查三媽啦
作者:
baiyao (東大路)
2014-06-13 21:42:00蕃茄湯，南瓜湯原來可以這麼做喔！看ptt長廚藝