看來陳保基真的是有所本
客家人 新北市平溪人 甚至住在台中的人 端午節也會吃茄子
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舊聞
http://www.epochtimes.com/b5/13/6/12/n3892620.htm
端午吃茄子長豆 福壽又安康
【大紀元6月12日報導】（中央社記者黃旭昇新北市12日電）端午節除了吃粽子，還要吃
什麼？今天吃茄子、豆子了嗎？
新北市府新聞局的員工鄒小姐在今天端午節仍工作，她是家在桃園中壢的「客家妹」，與
外界聊天時，訝異的說，「你們在端午節都不吃茄子炒豆子嗎？」
鄒小姐說，客家人在端午節一定要吃這道菜；但周邊的朋友，大家一臉茫然。老家在苗栗
銅鑼的客家人吳瀛洲說，從來沒聽過，但老家在苗栗的張先生則稱，家裡有這樣吃。
端午節為何要吃茄子、豆子？引起好奇。新北市中和市興南國小老師鄭秀麗是半個客家人
，她說，從小在外婆家，眾多阿姨、舅舅家，好像都沒在端午節吃這道菜。
但家住桃園觀音的客家人鄭小姐說，端午節要吃豆子炒茄子。不過，也有苗栗頭份的客家
人，第一次聽說豆子炒茄子，直呼「好妙喔！」
新北市國小校長李春芳說，媽媽是苗栗頭份講四縣腔的客家人，爸爸是新竹寶山鄉講海陸
腔的客家人，每年端午節的餐桌上，一定有長豆(豇豆)、青蔥炒茄子。
李春芳說，從小聽媽媽講到大的典故，吃長豆會長命百歲，當然和產季也有關係。吃茄子
則是比較不怕蚊蟲咬。
但吃茄子、長豆，不一定與客家人飲食習慣有關，新北市平溪人也在端午節以茄子、長豆
祭祖，甚至住在台中的陳小姐今天一樣準備這些菜。
土城的傳統市場菜販說，端午要吃節令蔬菜茄子、胡瓜、缸豆，代表聚財和祝福長輩福壽
安康。她說，台語俗諺，「吃豆有吃到老」、「吃茄吃到秋ㄉ一ㄡˊ（子孫會神氣）」。
住新北市永和的汪小姐說，端午粽子配著這些蔬菜一起吃下肚，比較健康助消化。老祖先
應該是怕營養不均衡，所以用盡巧思教大家養生，多吃產季的豆瓜類蔬菜。
農業改良場分析，台灣4到9月是豇豆的盛產期，民間茄子、瓠瓜、豆子，是端午節必吃的
三種應景菜，長長的菜豆，象徵長命百歲好兆頭，而吃茄子則象徵身體更健康、氣色紅潤
，就好像過年吃年糕會長高。
茄子是健康蔬菜，富含維生素、礦物質和碳水化合物，炒、燒、煎、蒸、拌皆可。長豇豆
在台灣被稱為菜豆，營養價值高，為重要夏季蔬菜之一。一個飲食習慣，凸顯有趣的習俗
典故，也融入健康飲食的智慧。

四川的女人都愛吃茄子

我又不是客家人。

福佬人臭了嗎??

說的好像全台客家人,而且我討厭茄子

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端午節是支那節日 結果一堆人都愛過

愛過的一定不是此板的仇中人士啊

你客家人全世界最大喔 憑什麼老子要吃茄子

所以粽子漲價害人無法過節是仇中的行為.. 要嚴打..

這習俗自己創的 還要特別提 唬爛居多

陳保基是客家人?????????????????????????????????????