※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Y8CyCC3 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 元味鐵板燒
時間: Thu Mar 3 22:22:02 2022
地址：高雄市三民區十全一路454號
電話：(07)313-5177
營業時間：11:00-14:00；17:00-21:30
每人消費：200元以上
消費時間：2022年3月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行４分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354710365
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這次來拜訪的是位在十全一路上的元味鐵板燒。印象中這裡一直有間鐵板燒，但之前好像
不是這名字，不過也無從證實了。
店內是一個不算大的狹長型空間，由鐵板工作區占掉接近一半的位子，剩下的就是繞著鐵
板的座位，並沒有獨立的座位區。
店內的最後方就是自助區，有白飯、湯、飲料和冰淇淋可以無限取用，以這種價位的鐵板
燒來講還滿划算的。
現在鐵板燒店的吧台座位逐漸都演進成在下方有個抽屜，可以放紙巾、牙籤、自己的包包
等，這樣就不用把東西放在桌上或者地上。
菜單。最貴的價格也不超過1000元，入門則從150元開始，和一個路口外的大埔鐵板燒做
出明顯的區隔，而且種類的選擇也夠了。另外也有針對多人的套餐，搭配來看是比較划算
的，另外還有各類型的單點，菜單設計完整。
點餐完畢，吃鐵板燒最大的樂趣無疑就是看著師傅處理食材到端到眼前的過程。
吃到飽自由取用的白飯和湯品，白飯的溼度剛好、米粒的黏性也恰到好處，湯裡面的料很
多，有筍絲、菇類和一些菜，滿好喝的。
解渴用的冬瓜茶，同樣是自由取用，有淡淡的冬瓜味。
加點的九層塔蛋(40元)，在鐵板上煎的時候就有在中間淋上醬料，上桌前又再淋上醬油膏
，九層塔的香氣與蛋香結合，再加上醬油膏的畫龍點睛，讓人意猶未竟，尤其熱騰騰的，
簡單卻很好吃。

這次點的是三人組合套餐(900元)，蔬菜仍然以一人一盤的方式供應。
標配的菜炒鮮蔬，一半是高麗菜，另一半是豆芽菜，分量相當驚人。豆芽菜有用胡椒調味
，吃起來相當重口，高麗菜相對比較清淡一些，吃完一整盤都覺得自己變健康了。

鐵板豆腐(80元)，豆腐非常軟嫩，且切成好入口的厚度，搭配神秘醬汁和大量洋蔥一起料
理，非常下飯。

菲力牛排，同樣切成好入口的大小，肉塊當中沒有礙事的筋，這次選擇五分熟，吃起來軟
嫩多汁，剛剛好。若是再搭配旁邊的胡椒粉或蒜片，味道又更有層次、更刺激了。若要追
求鹹味的話其實胡椒粉就有一點鹽的感覺，但感覺可以再另外放一小搓的海鹽在旁邊，會
更加分。

香煎雞腿，看這雞腿在鐵板上躺滿久的，果然不負眾望，雞腿皮相當地脆，吃下去也不會
覺得噁心，雞腿肉則是完美地鎖住肉汁，同樣搭配胡椒粉或蒜片可以營造出不同的感受。

泰式鮮魚，整塊魚是沒有魚刺的，表皮煎得黃金酥脆，肉質軟嫩，泰式酸辣醬可以搭配著
使用，拿去沾雞腿肉也很好吃。

和風豬排，豬排塊上面大量的和風醬相當吸睛，仔細拆解應該是先將洋蔥絲、蘿蔔泥等鋪
在上面之後再淋上醬汁，剛好在最後一道菜展現了清爽的風味，有了完美的結束。

吃到飽的自挖小美冰淇淋，有四種口味，分別是巧克力、薄荷、芋頭和另一個應該是花生
的口味，在飯後來個三四球冰淇淋，一行人吃得很過癮。
結論。這次一個人300元出頭的消費，四道主食、兩道蔬菜，白飯和湯自由續，飽足感非
常足夠。而在味道方面也都調得很不錯，雖然牛排和雞腿排的佐菜都一樣，但在這價位左
右的鐵板燒都是如此處理的。味道之外，兩個廚師也都很客氣，無論是餐點介紹或者是口
味詢問給人的感覺都很好，難怪google評價一直很高。推薦給各位參考~