餐廳名稱：福相麻辣香鍋 公園店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_18.html
消費時間：2016年/11月
地址：台南市北區公園南路281號
電話：06-2211230
營業時間：16:30 - 0:00
公休：無
每人平均價位：150 ~ 250
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'08.2"N 120°12'13.4"E
停車：普通（路邊停車）


福相麻辣香鍋位於公園南路上，是近幾年很火熱的鍋類料理店家。
不過，這個鍋並不是一般的火鍋，而是乾式麻辣鍋，
主要結合了川式干鍋以及麻辣火鍋的作法，讓愛吃辣的饕客們多了一項新的選擇。
我們在用餐尖峰時間抵達福相公園店，只見到店內早已人滿為患，
其中又以年輕學生的族群居多，熱門程度可見一斑


套餐的菜單，有NT. 790、NT. 540、NT. 260可以選擇


不過，大部分人都會到「自助區」去點菜，
店家還貼心提醒，菜肉比為7:3最合適


自助區選料為秤重的價格，以每100公克計價，
目前看到的是NT. 30區，是以蔬菜為主的區域


NT. 45區，比較貴的蔬菜、烏龍麵等


NT .60區，內臟類、德國香腸以及一些肉類


NT. 90與NT. 120區就是豬肉、牛肉與比較貴的海鮮類，而速食麵類每包NT. 20


選好料之後交給店家就會準備秤重


秤重後的價格換顯示在下方


結帳時櫃臺前的POS機會列出點了哪些類的食材，確認無誤後既可以結帳


接著是選辣度，在櫃臺上方寫著七種辣度可選擇。不過，服務人員說，
其實目前最高到12級，據說有不少很會吃辣的人挑戰過。
每一鍋250就可以製作，早知道就分幾次點來吃了... ...


店家貼心地準備了檸檬水讓客人舒緩辣度，也有大骨湯可以無限續


白飯也可以無限續，難怪學生族群很多啊！


今天的麻辣香鍋上桌！（總食材NT. 1731）我們選了第四級辣度，
上桌時就有濃濃的辣味撲鼻而來。從外觀看上去類似辣炒大雜匯鍋的感覺，
總之就是所有食材聚在一起，看上去就讓人流口水了


因為我們點的比較多，服務人員會來幫忙攪拌，以下是拌鍋時的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=8a55InmEodI
四級辣度吃起來其實沒有標題寫的「鼻淚亂流」，
不過這是建立在站長的辣度上（麻辣鍋可以吃中～大辣），
建議還是要依照自己的吃辣能力點選喔


除了辣之外，口味吃起來也偏鹹，
每種料也都很入味，配白飯一起吃真是恰到好處


也有花椒的麻以及小茴、香茅草、桂皮、黨蔘、荳蔻、丁香各種香料味道


一次可以吃到眾多食材，我想這就是福相的魅力所在吧？


其實有點好奇七級辣度是怎樣，當下真的很想再挑戰看看，
但我們這鍋叫太大了，只好下次再試試了。不過，據同行的友人說，
有瞄到廚房料理乾鍋的人員戴著防毒面具，讓我更期待下次的挑戰了！


吸飽了辣湯的豆皮，辣得夠味！


燈籠椒，已經被煸得很乾扁，直接吃的話口感不太好


鍋底紅通通的辣油