餐廳名稱：寒舍食譜
消費時間：2015年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市寒舍艾美
電話：02-66228000
營業時間：11:30AM-02:00PM 06:00PM-09:00PM
每人平均價位：800-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：寧鄉鎮江醋骨
官網：
圖文網誌版:
http://nthomas.blog124.fc2.com/blog-entry-282.html
久違的來了篇食記。其實這一兩年在外吃的好餐廳不少，照片也都有拍，但心態或許是有
點老了，所以動筆的次數變少許多。
然而，這次吃到寒舍食譜，心中覺得該來好好推薦一下。
會來這篇吃也是偶然，猶記得那晚和老婆一同下班，工作上的勞累讓我想頓時吃點好料，
但老是西式套餐或是各國的一國料理，好像也吃的有點膩了，那時腦海中最想吃的，無非
是類似於家裡母親煮的中式家常料理。
因此上網查了手上信用卡的優惠，發覺竟然有搭配寒舍食譜的折扣。立刻打電話過去，因
為是平常日，所以很自然的訂到了位置。然後和老婆悠閒浪漫的慢慢走路過去寒舍艾美。
寒舍食譜位於艾美的二樓，因為不是什麼特別的節日或假日，只有大概四五桌在用餐，其
實我更喜歡這種幽靜的環境。
(圖)
桌面的擺設也蠻精緻的。每人都有兩雙筷子，可以讓大夥聚餐時，避開公筷習慣不同的尷
尬。
(圖)
和老婆因為只有兩個人，所以點了約四道菜，一碗白飯。
首先第一道是稍辣的雙拼，也算是招牌，我們選擇叉燒和燒鵝。
(圖)
肉質自然鮮嫩不會過老，醬汁的調配也是恰到好處，不會過於強調口味而重鹹。
(圖)
第二道則是主廚推薦菜單中的寧鄉鎮江醋骨。有點類似糖醋排骨，不過口味的層次更豐富
許多，外層的皮是一種口感，內部的肉又是另一種口感和味道，肉質帶有些許彈性不會鬆
散。
(圖)
一個小細節是，這兩道以肉為主的料理，在食用上都沒有骨頭的出現，讓人在享用時更為
過癮。
接下來是老婆點的最愛，一道類似海鮮堡的料理。
(圖)
內容除了蝦子，花枝等新鮮料理外，還有干貝。槳汁搭配的也很滑順下飯，吃到這時才發
覺和老婆一同刻意只叫一碗白飯是錯誤的抉擇，但想到時已經有七分飽了。
(圖)
最後，則是想說需要來道比較清爽口感的蔬菜，所以點了木耳肉絲炒絲瓜。
(圖)
和前面相比自然味道上比較清淡，但拌在一起吃起來的味道也還算不錯。
兩個人這樣吃下來加上茶水費以及服務費約3300，用信用卡折扣後約2600左右，價格上自
然是偏高，和去外頭吃ㄧ頓高級的西餐差不多，但整體的享受無論是服務還有食物品質和
口味，我倆都覺得很值得。之後如果要帶長輩去吃飯也是個很棒的選擇。