[其它] 冷萃/冰釀咖啡出現雜質問題 CHRISBEE PTT批踢踢實業坊

[其它] 冷萃/冰釀咖啡出現雜質問題

作者: CHRISBEE (chrisloveting) 2026-06-03 12:34:05

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放了約五天的冷萃咖啡出現雜質
（如下圖）
前兩天喝的時候還沒有出現
平常豆子是用淺焙單品
冰24小時再濾杯過濾
喝的時候都會倒出來喝不會直接就口
長期用一樣的方式泡
第一次遇到這種狀況
本來想是不是油脂但不太確定
所以請教一下版友
謝謝
https://i.mopix.cc/4mWXla.jpg
https://i.mopix.cc/Y1IY9w.jpg

作者: AMG72 (AMG72) 2026-06-03 14:32:00

生物膜

作者: hisashi 2026-06-03 14:35:00

5天有點久哩

作者: evans0130 (Evans) 2026-06-03 14:44:00

血清瓶得先高溫滅菌才放得久,本人最久冰快4週毫無異樣

作者: jaster21 (一直想打球) 2026-06-03 16:23:00

運氣不好雜菌大量繁殖，安全起見倒掉作新的

作者: NekomataOkay (u) 2026-06-03 16:52:00

不敢喝了

作者: jimmyfk (jimmyfk) 2026-06-03 17:06:00

冷藏超過兩天我就不太敢喝了...

作者: szy248175 (ID好好吃) 2026-06-03 17:09:00

放了一年都捨不得喝

作者: CHRISBEE (chrisloveting) 2026-06-03 19:09:00

之前冷藏放到兩三周都沒問題，第一次遇到這樣，可能某個環節污染到了

作者: andyleeyuan (元哥) 2026-06-03 19:46:00

放那麼久風味不會變嗎?

作者: asaka0908 (~~~~~~~~) 2026-06-03 19:49:00

用筷子掏一些上層雜質出來看看。放手上會化開 => 油脂其他團狀或黏稠 => 長菌可能高長菌一般會整瓶先變濁，你這應該是油脂低溫聚合析出如果放手上會化開，很香，那油脂析出妥妥的。

作者: a2018197 (蛋包飯) 2026-06-05 14:51:00

感覺有點奇怪，看起來像氣泡

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