家裡有expobar e61
當客人來拜訪都會泡咖啡 偶爾會試口味給他們喝喝看喜歡哪種
最近做了一個測試
一杯是分流嘴直接流到八分滿
另一杯是美式咖啡作法 分流嘴流到一份espresso再加熱水到八分滿
再來一杯是雙份espresso加熱水到八分滿
這三杯給長輩客人喝看看喜歡哪杯
發現還蠻不少會選擇直接流到八分滿那杯 覺得苦苦澀澀比較有咖啡味道 有層次 (我喝起
來是覺得雜味很多...)
這可能對一般人來說是一杯過萃的咖啡 (分流嘴流到都變透明)
我自己喝也覺得很苦很澀
但對於一些長輩們來說他們是喜歡這樣的咖啡味
第三杯是用double份量espresso加熱水到同樣的容量
不過依然沒受青睞 哈
第一杯那杯我們覺得過萃的咖啡 仍然是長輩的喜好選擇
這個結論還蠻有趣的
所謂過萃不過萃 還真因人而異
只是不知道喜歡這種苦苦澀澀味道的咖啡 在長輩群裡是算多還是少?
對於我們來說 如果開店端上這樣的咖啡可能google評價就容易收到負評
但對於喝習慣這種咖啡的長輩們 他們可能喝完之後還會招來老朋友一起來相聚喝這杯"好
咖啡"
作者:
world210 (KillerQueen)
2018-10-22 10:35:00以前老一輩的認知這才是咖啡…有這認知都發生在老一輩
作者:
ikarifaye (殺人放火的正義使者)
2018-10-22 08:00:00他們是喝來提神的。苦味一下，馬上醒
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-10-22 02:32:00推神經退化
作者: w8424 2018-10-21 20:29:00
推樓上
作者:
Oswyn (Oswyn)
2018-10-21 19:37:00他們、我們，原ＰＯ自己都把人分類好了，什麼人算一般人XD十年後的新一代我們說不定會說他們咖啡喝這麼淺、酸不怪嗎
作者:
ssore (...)
2018-10-21 19:09:00現在常聊的咖啡口味是比較後來的(10幾年嗎?),可是對長輩或大一點的中年,一開始認識的咖啡大多是這種味道啊!我們公司也有同事會說還是這樣才像咖啡,否則就喝花草/水果茶就好了
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2018-10-21 17:00:00喜好問題就跟有人喜歡吃全熟牛排一樣，你要說他煎過頭也可以，但就是有人愛
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-10-21 16:58:00重烘過粹?
作者:
max13124 (xlarge)
2018-10-22 16:30:00大概是記憶的味道吧～以前不留行精品咖啡的沖法，豆種也是便宜的羅布商業豆，本身雜味就多。精品咖啡大概金20年才興起，台灣則是在這十年才開始比較多人接觸
作者: vein828 2018-10-24 04:36:00
一二十年後大概就會有人發文吐槽我們的喜好了QQ