烘豆日期 4/29
烘豆機 楊家EVO-1
豆名 瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
生豆重 470.2g 熟豆重 395.2g 失重率 0.16
豆粉比烘培度 #51/#60
入豆溫 170度C 下豆溫 220度C 總烘培時間 8分30秒
烘培手法 Power Roasting
烘培曲線如圖示 https://imgur.com/fU7nAu8
杯測結果 堅果味 奶油 醇厚 焦糖
謝謝大家
二爆？？？？？？？看你的烘焙....感覺蠻有趣的...
看你曲線 雖然解析度很低...但是很明顯的後段又飛起來.....雖然我不清楚為什麼花神要碰二爆...
後段有使用悶蒸的手法...同種豆子試試不同的烘焙度呀～
作者:
shsh946 (大哥是對的!)
2018-04-30 08:54:00為什麼花神不能烘二爆 一樓的推文都很趣味
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2018-04-30 09:41:00好奇你這失重率怎麼算的
狗頭也很有趣耶 我覺得二爆不喜歡也要跟你報告嗎愛怎麼烘你家的事 但是你真的知道在烘什麼嗎？你也很有趣 啾咪還是覺得強姦豆子 立貞節坊 我覺得這樣好？
作者:
shsh946 (大哥是對的!)
2018-04-30 10:59:00我也不知道你在講什麼了 阿鬼你還是講中文吧你不喜歡人家就不能烘喔 自打臉還問別人知不知道在烘什麼不知道你是哪來的烘豆大師
你中文有問題喔 我上面哪裡說不行 眼睛要不要看看眼科？我不是大師拉 但是我眼睛沒有問題...想酸別人也至少看得懂中文..
作者:
shsh946 (大哥是對的!)
2018-04-30 11:08:00看你從直達的文開始就知道你眼睛很好了連色差都看的出苦
因為我有吃魚肝油喔 保護眼睛 ..你還是回家試試看再來講吧你.......
作者:
shsh946 (大哥是對的!)
2018-04-30 14:03:00好的我會在回去試試看怎麼用眼睛喝咖啡
如果你測出來的數值對你一點幫助都沒有 那你就慢慢用眼睛喝咖啡酸民要酸也稍微有點程度
作者:
shsh946 (大哥是對的!)
2018-04-30 14:43:00你都知道數據可以參考了 那還不知道不同狀況下數據真的就是參考用不是絕對 果然是眼睛喝咖啡
讀書不要讀一半 有顏色不等於發展 但是顏色近肯定就是烘出來的失重16% 60/67 14：30他曲線一開始反彈很低 超過100後大幅上升.....5分之後降下來....10分後又飛起來....14：3 0下失重到16通常不是燒掉些什麼 就是為了做某些風味你認真看過他給的資料嗎還是你為了酸而酸你用眼睛喝我是覺得蠻適合你的啦書要看完不要看一半老師上課不要偷睡覺
作者:
shsh946 (大哥是對的!)
2018-04-30 14:57:00只有一條曲線 沒風溫沒爐溫沒火力 您也真是好功力可以看出這麼多風味 辛苦了這樣顯得我不夠用功 您說的沒錯 還是回去烘豆趣社團再學學看圖辨風味
我哪裡看到風味 你臉不要一直伸出來爐溫代表爐內溫度平衡數值....數值有起伏代表熱能一直在改變...就說你書讀一半你不信你一直跟我扯風味....我就沒再說風味 連中文都看不懂風味是發展出來的....有顏色不等於有發展這才是你說的味道不一樣.....一直亂扯一堆....我是不知道你哪裡學的啦 但是你老師教的你肯定沒學好
作者: swiftN 2018-04-30 15:54:00
可能最近要佛系處理吧('ェ')
作者: MathLee (MathLee) 2018-04-30 19:21:00
推 下豆溫要不要改出豆溫比較看得懂
作者:
www7890 (黑輪阿宸)
2018-05-01 16:58:00你好，請問原ＰＯ是如何實作溫度測量與視覺化圖形的呢？是不是有什麼方便的溫測sensor提供這些功能