個人使用alessi一代有段時間，僅用於拿鐵泡法，但始終感覺咖啡醇厚度不夠且沒有crem
a，若要有醇厚感需深培且慢流，最後看到gee，請教板上神人們這兩個的差異很大嗎？小
弟現在使用中培阿拉比卡豆在gee上能有高醇厚度嗎？謝謝各位幫我解惑先
作者: liqinwang (胖胖熊) 2016-11-13 12:48:00
有小飛馬，刻度3~3.5
那gee跟摩卡壺可能很難煮出你想要的口感小飛馬很難磨出espresso跟摩卡的細度
作者: liqinwang (胖胖熊) 2016-11-13 13:31:00
還請大大提示
摩卡壺其實是蒸氣與熱水一起萃取咖啡其實水溫會超過100度 一般我使用摩卡壺都會用專用粉gee的話小飛馬的粗細無法達到espresso粗細萃取時會看到咖啡液用噴的 很嚇人你可以先試試摩卡配專用粉的口感 我個人蠻喜歡的醇厚
作者: liqinwang (胖胖熊) 2016-11-13 15:39:00
目前用拿鐵專用，但仍舊煮不出要的感覺才轉向gee,不知
作者: OldChang 2016-11-13 18:38:00
用過alessi跟silvia，差異大概就是醬油跟醬油膏的差異XD但誠如前面大大所說的，你需要一台能匹配義式機的磨豆機
作者: liqinwang (胖胖熊) 2016-11-13 22:23:00
我被道破，但gee是醬油膏嗎
作者:
wild0522 (wild0522)
2016-11-14 15:43:00好的磨豆機可以藉由粉粗細、粉量、填鴨力道來調整你要多膏，至於機器同等級榨出來的其實不會差太多