作者:
chienjr (瞭解自己也是很難的任務)
2016-06-10 17:20:48這邊有個怕死的安全性想要請教一下
在室溫下冰滴，即使上水槽用冰塊，下壺沒處理應該溫度還是室溫吧？
雖說發酵也是冰滴的風味之一，但如果沒控制，怕出現問題菌種...
是想問說有人預先放入特定菌種的嗎，如果有的話何處購買?
(像是現代的醬油工業那樣，讓豆子被挑選的低毒性黴菌覆蓋)
另外的想法是冰鎮下壺，或改用小型，可以放入冰箱中的冰滴壺
不過會比較麻煩些
作者:
AMG72 (AMG72)
2016-06-10 18:50:00因該算是健康問題吧！看標題還以為冰滴很危險毽
作者:
chienjr (瞭解自己也是很難的任務)
2016-06-10 18:53:00改了
作者:
oguesto (病病的小魯)
2016-06-10 20:15:00日常中本來就充滿細菌 做冰滴也不會事先用酒精消毒過容器吧 腸胃沒你想像的那麼脆弱啦 胃酸ph很低的
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-06-11 01:05:00你的水， 容器，咖啡粉都經過消毒殺菌嗎？矯枉過正了@@
作者:
stja (風)
2016-06-11 02:06:00常喝 XD
作者:
masala (masala.zone)
2016-06-11 02:24:00如果你敢吃自助餐的便當，那實在沒理由會再去怕冰滴咖啡的「菌」
作者:
A07 (加州阿宅)
2016-06-11 03:17:00冰滴咖啡有些是很高的架子,另有一些是上下壺距離很近的,距離近的那種,上壺的冷空氣往下降,下壺溫度應該會較室溫低些.
作者:
tudaer (Albert Hu)
2016-06-11 03:43:00做個製冷板(別到結冰)放在收集的容器裡吧XD
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2016-06-11 07:53:00稍微過期的東西也還可以吃，以不會烙賽為原則
冰滴在低溫發酵產生風味，表示那些菌種在低溫才有較高的活性，在室溫恐怕會讓其他菌發酵使咖啡走味吧XD
作者:
jorden123 (NonExistence)
2016-06-11 15:03:00樓上但排除小型家用冰滴壺勉強可以塞進冰箱外一般也是都在室溫下滴不是嗎
作者:
vul3nn (盛)
2016-06-11 18:43:00食品在7到55這區間建議都不能放太久，放越久細菌滋生越多
作者: Meyellis (Meye) 2016-06-13 22:43:00
做泡菜的說跑別的菌泡菜就會臭掉...總之我是信了。