[閒聊] 日本的餃子會包蒜頭
作者: iammatrix 2026-10-08 18:33:41
剛剛重溫一下美味大挑戰，看到一集主角去幫人研發餃子口味，
裡面有提到日本的煎餃都會包蒜頭
所以吃完沒刷牙漱口了會特別臭
https://i.meee.com.tw/A7AIPAR.png
https://i.meee.com.tw/Gr7yC6w.png
然後山岡他們去找中國的師傅研究餃子，結果是做水餃的
https://i.meee.com.tw/5uRHbTc.png
https://i.meee.com.tw/G2MaU9l.png
日本是戰後才有引進所謂的水餃，做成煎餃，
單純煮水餃叫做水餃子，比較多是在中華料理店賣，
不知道是誰在煎餃裡面加了大蒜，
所以以後的煎餃都會放大蒜進去(這是女性嫌惡食物吧)
https://i.meee.com.tw/DVnO9DZ.png
也有提到說水餃這東西不好做，要煮的時候會怕散掉，
用煎餃比較方便快速
這個可能當時還沒有甚麼冷凍技術，幾十年前的漫畫了，
現在食品工業這麼發達，這種冷凍水餃的技術應該很簡單了。
不知道引進台灣的王將是否也有包蒜頭才讓大家覺得味道不對?
不然版上超嫌棄的日式食物，第一個就是日式煎餃
還是單純難吃? 上一次去威秀吃王將，覺得很普通，
就像是把奇美的熟水餃拿來煎一樣的感覺。
而且我覺得水餃，其實很適合放拉麵高湯裡面吃，
就像是大家去點牛肉湯餃、酸辣湯餃一樣，一邊吃水餃一邊喝湯
餃子吃一口，湯頭泡一下餃子肉餡，不是吃起來很爽嗎?
而且混沌、扁食也都蠻適合的，
有時候面吃膩了，改吃拉麵湯餃也是很爽啊。
他們現在流行吃麻辣燙，有麻辣湯+濃奶湯頭的那種，也很適合配著餃子吃。
後來上網查了一下，スープ餃子跟水餃子應該是不一樣，
就一個有配各種湯的，一個就像大家平常吃水餃一樣。
如果帶一個日本朋友去吃八方還是四海現煎，
或是一些地方名店，阿財鍋貼之類的，
應該會覺得好吃吧? 而且沒有大蒜嘴巴還不會臭。
很難想像餃子裡面放蒜頭。
裡面有提到日本的煎餃都會包蒜頭
所以吃完沒刷牙漱口了會特別臭
https://i.meee.com.tw/A7AIPAR.png
https://i.meee.com.tw/Gr7yC6w.png
然後山岡他們去找中國的師傅研究餃子，結果是做水餃的
https://i.meee.com.tw/5uRHbTc.png
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日本是戰後才有引進所謂的水餃，做成煎餃，
單純煮水餃叫做水餃子，比較多是在中華料理店賣，
不知道是誰在煎餃裡面加了大蒜，
所以以後的煎餃都會放大蒜進去(這是女性嫌惡食物吧)
https://i.meee.com.tw/DVnO9DZ.png
也有提到說水餃這東西不好做，要煮的時候會怕散掉，
用煎餃比較方便快速
這個可能當時還沒有甚麼冷凍技術，幾十年前的漫畫了，
現在食品工業這麼發達，這種冷凍水餃的技術應該很簡單了。
不知道引進台灣的王將是否也有包蒜頭才讓大家覺得味道不對?
不然版上超嫌棄的日式食物，第一個就是日式煎餃
還是單純難吃? 上一次去威秀吃王將，覺得很普通，
就像是把奇美的熟水餃拿來煎一樣的感覺。
而且我覺得水餃，其實很適合放拉麵高湯裡面吃，
就像是大家去點牛肉湯餃、酸辣湯餃一樣，一邊吃水餃一邊喝湯
餃子吃一口，湯頭泡一下餃子肉餡，不是吃起來很爽嗎?
而且混沌、扁食也都蠻適合的，
有時候面吃膩了，改吃拉麵湯餃也是很爽啊。
他們現在流行吃麻辣燙，有麻辣湯+濃奶湯頭的那種，也很適合配著餃子吃。
後來上網查了一下，スープ餃子跟水餃子應該是不一樣，
就一個有配各種湯的，一個就像大家平常吃水餃一樣。
如果帶一個日本朋友去吃八方還是四海現煎，
或是一些地方名店，阿財鍋貼之類的，
應該會覺得好吃吧? 而且沒有大蒜嘴巴還不會臭。
很難想像餃子裡面放蒜頭。
作者: ssccg (23) 2026-10-08 18:36:00
日式煎餃單純就輸八方鍋貼啊，又小餡又少又貴爆
作者: yukimura0420 (涉) 2026-10-08 18:38:00
神戶的餃子一休 他們就有不包蒜頭的煎餃
作者: abysszzz (愛睏~~~) 2026-10-08 18:38:00
確實，要刺激性的韭菜>蒜頭。包在裏面煮熟就不辣了
作者: abysszzz (愛睏~~~) 2026-10-08 18:39:00
要蒜味的話沾蒜蓉醬油或生蒜泥就好
作者: chrisjohn214 (咪咪獎) 2026-10-08 18:40:00
餓了
作者: buke (一坪的海岸線) 2026-10-08 18:41:00
這樣算是裝蒜嗎
作者: a28200266 (陣雨) 2026-10-08 18:42:00
切大蒜跟薑放進豬絞肉很正常吧
作者: devan35783 (阿西八) 2026-10-08 18:43:00
對岸有名的鍾水餃是不完全包緊的，必須漏點餡，我看到的時候大為震驚
作者: Ttei (T太) 2026-10-08 18:44:00
想到地獄少女有一集就是用前一晚吃餃子來霸凌女生 說有口臭
作者: devan35783 (阿西八) 2026-10-08 18:44:00
直接就沒有煮破的問題，因為本來就沒包實
作者: iwinlottery (我中樂透頭彩) 2026-10-08 18:45:00
王將不是天津飯專賣店嗎
作者: youzen1226 (冷訾夜月) 2026-10-08 18:46:00
嫌棄的日式食物不是炒麵麵包嗎
作者: ssccg (23) 2026-10-08 18:46:00
日式煎餃最根本的問題是設計成一種配菜，還是配澱粉類，故
作者: comparable (灰蠟燭) 2026-10-08 18:46:00
剝好放旁邊一口餃子一口大蒜
作者: yukitowu (雪兔哥) 2026-10-08 18:49:00
飲食習慣不同 日式煎餃是一種配菜
作者: iammatrix 2026-10-08 18:50:00
台灣這邊蒜頭也是跟中國一樣另外放沾醬上加醋香油醬油
作者: ssccg (23) 2026-10-08 18:50:00
意做成皮薄餡少，配啤酒吃的，比較像鹽酥雞類而非主食類
作者: chuckni (SHOUGUN) 2026-10-08 18:52:00
日本水餃就會很甜 台灣的話大多是習慣包韭菜
作者: ssccg (23) 2026-10-08 18:52:00
應該說，根本也不是所謂「麵食」的一份子了
作者: gundam01 (....NN NN Ｉ
台灣這邊是要讓你吃水餃吃飽 日本是配菜的份量
作者: chuckni (SHOUGUN) 2026-10-08 18:53:00
老麵館現在還是會放一盒大蒜在桌上讓你自己剝來吃
作者: yukimura0420 (涉) 2026-10-08 18:53:00
就是配菜的概念無誤 所以會有拉麵配煎餃和拉麵配炒飯這種組合
作者: gundam01 (....NN NN Ｉ
因為他們是主食+煎餃 那煎餃的份量就肯定受限
作者: RINPE (RIN) 2026-10-08 18:56:00
にんにくマシマシ餃子 超爽
作者: tony15899 (急速せんこ~) 2026-10-08 18:56:00
以前看志村健搞笑段 拉麵配煎餃整個問號
作者: yukitowu (雪兔哥) 2026-10-08 18:57:00
他們的飲食習慣能接受澱粉(清淡)配澱粉(調味)有人還會點白飯配拉麵吃
作者: devan35783 (阿西八) 2026-10-08 18:58:00
可是鼎泰豐炒飯配紅油抄手好吃耶
作者: yukitowu (雪兔哥) 2026-10-08 19:03:00
像是廣島燒或是章魚燒也有不是當主食 而是配飯習慣吃法
作者: iammatrix 2026-10-08 19:04:00
台灣家系的拉麵也是有白飯套餐的 其實也不錯吃
作者: CrazyLord (Lucian) 2026-10-08 19:06:00
紫蘇煎餃我想到異獸魔都XD但我沒吃過
作者: RINPE (RIN) 2026-10-08 19:07:00
台灣明明一堆碳水碳水 在那邊問好什麼
作者: ssccg (23) 2026-10-08 19:08:00
其實澱粉+澱粉沒什麼特別，蘿蔔糕年糕芋頭又或是原本應該是海鮮漿的甜不辣、蝦餅、丸子類再到湯圓也都是配菜類澱粉
作者: rainxo6p (雷恩) 2026-10-08 19:13:00
為了解決露餡的問題 我們家改用薄皮將餡托住 開口朝上用成圓柱狀後改用蒸的
作者: LittleJade (TKDS) 2026-10-08 19:15:00
台灣飯糰裡都包油條了，還有螞蟻上樹也很常見
作者: jeff666 2026-10-08 19:15:00
台灣鍋貼屌打
作者: bill50514 (我看著點滴笑) 2026-10-08 19:16:00
不是包蒜的問題 是又小餡又少
作者: ataky (七元) 2026-10-08 19:19:00
哪天蒜頭會包餃子再來叫我
作者: YuzanJhang (Yuzan) 2026-10-08 19:23:00
煎餃好不好吃要看店家吧 上次去石垣島的一間居酒屋賣的煎餃是真的好吃，冰花脆皮嫩肉鮮 滿滿的肉汁
作者: leeberty (阿圾) 2026-10-08 19:23:00
第N屆澱粉澱粉大賽，燒餅油條跟餛飩麵請去牛棚暖身
作者: rock5421 (一匹狼 蘿莉愛吃棒棒糖!) 2026-10-08 19:23:00
單純難吃而已，之前新宿那邊逛想說隨便解決吃個王將，軟軟沒脆感
作者: YuzanJhang (Yuzan) 2026-10-08 19:26:00
作者: Koyomiiii (Koyomi) 2026-10-08 19:31:00
台灣水餃煎餃還是比較好吃 日本那個...難以評價
作者: asdf70044 (A7) 2026-10-08 19:33:00
人家要配飯吃吧
作者: tf010714 (美味蟹堡一份) 2026-10-08 19:37:00
用蒜蓉醬就好了包進去真是頭殼怪怪
作者: RockZelda (洛克薩爾達) 2026-10-08 19:38:00
仔細想想餃子的澱粉比例大嗎？基本上都是餡料蛋白質吧
作者: yoyun10121 (yoyo) 2026-10-08 19:43:00
日本還是看店, 很多拉麵店餃子都不錯, 雖然貴翻餃子澱粉大概佔熱量快一半, 說不上少
作者: weileon (007) 2026-10-08 19:46:00
台灣的不包蒜嗎？我自己做的都會包耶，只是會切碎
作者: fxp51203 (suanying) 2026-10-08 19:56:00
去八方雲集吃也會沾蒜蓉醬油 只是不會包進去
作者: raider01 (raider) 2026-10-08 20:01:00
我去小吃店也很常滷肉飯配水餃有問題嗎?台灣一般是加在醬料內啦，或是讓你選配加蒜泥
作者: TONKEN 2026-10-08 20:05:00
我忘記哪看到日本包蒜是因為找不到韭菜，後來就變習慣了
作者: furret (大尾立) 2026-10-08 20:25:00
台灣多半是蒜泥沾
作者: xkiller1900 (cerberus) 2026-10-08 20:26:00
日本餃子太貴了，醬油拉麵500餃子4個也500（
作者: j147589 ((joyisbitch)) 2026-10-08 20:39:00
我可以接受旁邊放蒜頭 但包著蒜頭根本暗器
作者: peterw (死神從地獄歸來) 2026-10-08 20:40:00
台灣鍋貼>>>日本煎餃
作者: sake790620 (Aya) 2026-10-08 20:59:00
大街小巷就有的八方四海樂勝，甚至有的永和豆漿煎餃也比他好吃，那台灣人看不上王將也很正常
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2026-10-08 21:05:00
以前手塚治蟲的吸血鬼漫畫我記得就有吸血鬼被剛吃完餃子的人嚇跑這種橋段
作者: yoyun10121 (yoyo) 2026-10-08 21:10:00
台灣人都能在小籠包裡放巧克力了, 水餃包個蒜沒什麼吧
作者: ssm3512 (阿坤) 2026-10-08 21:28:00
台北都能在粽子裡包油飯了，餃子包蒜頭怎麼了==
作者: Atima 2026-10-08 21:33:00
中國都直接配生大蒜吃的
作者: iammatrix 2026-10-08 22:03:00
靠杯 PO文餃子沒多久 台東餃子管瓦斯閃燃
作者: akarl115 (小龍魄) 2026-10-08 22:20:00
餡料本來就會有薑蒜 這沒什麼奇怪的吧 除非比例特別高
作者: zen0802 (AKB48桌布不定期增加中~) 2026-10-08 23:57:00
ゆで5、焼き5、にんにく増量
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