[討論] 今木商事：台灣牛肉麵有點像烏龍麵
作者: GTES (GTES) 2026-09-13 18:07:56
https://i.mopix.cc/Ascs8k.jpg
漫畫家今木商事來台
https://i.mopix.cc/CWajSq.jpg
https://i.mopix.cc/4wH52h.jpg
覺得台灣牛肉麵有點像烏龍麵
這是哪一家啊？
真的像烏龍麵嗎？
滷菜看起來不錯
漫畫家今木商事來台
https://i.mopix.cc/CWajSq.jpg
https://i.mopix.cc/4wH52h.jpg
覺得台灣牛肉麵有點像烏龍麵
這是哪一家啊？
真的像烏龍麵嗎？
滷菜看起來不錯
作者: shadow0326 (非議) 2026-09-13 18:08:00
蛤
作者: chobits1981 (真司) 2026-09-13 18:08:00
林東芳？
作者: AirForce00 (丹陽P) 2026-09-13 18:09:00
我猜是因為湯汁的關係？
作者: charlietk3 (阿洛å°èŠ±) 2026-09-13 18:09:00
雖然是不一樣東西，但也只能用自己吃過外型最相近的來形容
作者: vgundam77 (大富) 2026-09-13 18:10:00
粗麵條的關係嗎
作者: gorbykuo (Darvish kuo) 2026-09-13 18:10:00
看起來像龍門客棧
作者: eo8h1 (LDK) 2026-09-13 18:10:00
滷味看起來不錯 餓了
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2026-09-13 18:11:00
麵體的話有很像的 也有差很多的
作者: dalyadam (統一獅加油) 2026-09-13 18:11:00
有些牛肉麵店家用粗麵條的話就很像
作者: n20001006 (出現在角落) 2026-09-13 18:11:00
台灣人不重視麵條
作者: neogetter (neo) 2026-09-13 18:11:00
刀削麵才是最好
作者: GTES (GTES) 2026-09-13 18:11:00
真的是龍門客棧耶 我看別人拍的更像烏龍麵https://i.mopix.cc/lEWRaf.jpg
作者: iammatrix 2026-09-13 18:12:00
他應該去吃看看手工刀切的
作者: kuninaka 2026-09-13 18:12:00
哪個牛肉麵麵體是烏龍麵的
作者: adasin (ada) 2026-09-13 18:13:00
粗麵條的關係吧
作者: ucha 2026-09-13 18:13:00
他說的是麵條像烏龍麵，沒說味道像好嗎
作者: RbJ (Novel) 2026-09-13 18:13:00
他是說麵體吧，又不是說牛肉麵像烏龍麵
作者: GTES (GTES) 2026-09-13 18:13:00
https://i.mopix.cc/zj3kYF.jpg 這是靜岡烏龍麵真的有像 只是肉比台灣牛肉麵少太多了
作者: s540421 (虫它虫它) 2026-09-13 18:13:00
蛤 以丸龜烏龍麵來說麵的粗度差很大吧
作者: haseyo25 2026-09-13 18:14:00
粗麵的關係
作者: krousxchen (城府很深) 2026-09-13 18:14:00
台灣本來就有在吃烏龍麵，用類似烏龍麵的麵體作牛肉麵
作者: Maxhuge (極巨) 2026-09-13 18:14:00
還沒吃過口感像烏龍麵的牛肉麵
作者: krousxchen (城府很深) 2026-09-13 18:15:00
也不是不可能
作者: vgundam77 (大富) 2026-09-13 18:15:00
圓型粗麵外觀的確像 但口感還是有差
作者: YSL7300032 (Y.S.L) 2026-09-13 18:16:00
單指外型吧,二者吃起來口感差太多
作者: ar0sdtmi (黑色眠羊) 2026-09-13 18:16:00
這已經不是舌頭出問題可以解釋的了吧
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2026-09-13 18:17:00
牛肉麵麵體根本沒有定型化 什麼奇奇怪怪的都有可能
作者: SaberMyWifi (賽巴我老婆) 2026-09-13 18:17:00
牛肉麵的麵體很多耶，細麵粗面家常麵刀削麵都有得選
作者: drcula (Son of SUN) 2026-09-13 18:18:00
用拉麵麵條是有點像啊，九州的烏龍麵醬油風味的很像台灣牛肉麵的麵體可多樣了，個人最喜歡的是寬扁麵
作者: gunfighter (B51) 2026-09-13 18:19:00
如果哪家牛肉麵店用烏龍麵 老闆絕對有問題
作者: hank13241 2026-09-13 18:20:00
有提到麵有點粗，像烏龍麵，當然不是指味道吧
作者: DSGG978 2026-09-13 18:20:00
有些粗麵確實像烏龍麵吧
作者: jpnldvh (兒子長得像隔壁老王) 2026-09-13 18:20:00
本來牛肉麵定義隨便到畫九宮格都不夠 有牛肉湯+牛肉就算
作者: fgh81113 (阿景) 2026-09-13 18:20:00
可以用烏龍麵啊 反正差不多
作者: shadow0326 (非議) 2026-09-13 18:21:00
即使是粗麵，通常口感都不一樣吧
作者: honey4617912 (h.4) 2026-09-13 18:22:00
模型改造戰的作者 好懷念啊小學看的漫畫
作者: akway (生活就是要快樂) 2026-09-13 18:22:00
牛肉麵麵體就一堆了 細麵 家常麵 刀削麵 拉麵 都有人做
作者: Arron9397 (黑漆漆劍士) 2026-09-13 18:22:00
很像啊 有些店搞不好直接用烏龍麵吧
作者: AoWsL (AoWsL) 2026-09-13 18:24:00
舌頭壞了？
作者: easyfish (easyfish) 2026-09-13 18:24:00
是指比較粗的部分吧
作者: wulouise (在線上!=在電腦前) 2026-09-13 18:25:00
龍門客棧滷味讚，德國人吃過還想吃
作者: qk3380888 (小官) 2026-09-13 18:25:00
他是講麵條吧 有些粗麵確實是有筋道的
作者: Nighty7222 (霞菊的美食家) 2026-09-13 18:25:00
粗麵條的關係啦 牛肉麵店都習慣用粗的
作者: Scarlett888 (史嘉蕾) 2026-09-13 18:25:00
差很多吧
作者: zeroadi (天外天垃圾場) 2026-09-13 18:26:00
台灣牛肉麵 偏重肉跟湯 麵體沒一定的規則
作者: lavendin82 (腰不好) 2026-09-13 18:26:00
來到台灣還是持續麵+餃子XD
作者: victoryman (聖立祐 彭馬利哥) 2026-09-13 18:26:00
粗麵可以增加口感 也有飽足感
作者: zeroadi (天外天垃圾場) 2026-09-13 18:27:00
拿烏龍麵體做牛肉麵沒問題
作者: bluejark (藍夾克) 2026-09-13 18:27:00
台灣印象中的烏龍麵都是粗烏龍 日本有比較細的烏龍
作者: kaj1983 2026-09-13 18:27:00
牛肉麵是自由的
作者: tindy (tindy) 2026-09-13 18:27:00
牛肉麵用烏龍麵的很少吧
作者: GyroZeppeli (傑洛齊貝林) 2026-09-13 18:28:00
牛肉麵麵條沒規定用什麼 要求只有牛肉
作者: kaj1983 2026-09-13 18:28:00
這滷菜才是靈魂
作者: Y1999 (秋雨) 2026-09-13 18:28:00
麵體來說不能說他說的不對
作者: AT1045 (ATYS司武伊昂) 2026-09-13 18:29:00
照片的這種麵粗度跟加水量要說的話應該也不是不能說接近烏龍麵啦 但兩邊製麵文化不太一樣 要類比本來就有點難(
作者: ayaneru (ayaneru) 2026-09-13 18:30:00
裡面的塑化劑分解 沒救
作者: norefish (阿多) 2026-09-13 18:30:00
麵條選項很多吧
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:30:00
這家龍門客棧吧 主食超普通 賣滷味的但老店的衛生標準 很多現代人看到可能會爆氣
作者: kaj1983 2026-09-13 18:32:00
要吃麵就不要怕添加物了
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2026-09-13 18:32:00
湯頭差很多捏
作者: kaj1983 2026-09-13 18:33:00
麵類要這麼有勁道Q彈，全是添加物的能力
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:34:00
台灣的麵算比日本粗吧 日本的細麵就真的很細台灣只要不是粗麵跟家常麵 基本上都可以自稱細麵
作者: DSGG978 2026-09-13 18:35:00
老店就在地美食，不能接受的不會去
作者: shingatter (睡豬) 2026-09-13 18:36:00
那圖右一是模型改造戰女主角嗎？
作者: GTES (GTES) 2026-09-13 18:36:00
有店面的還好 菜市場的麵攤更髒
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:37:00
龍門客棧我們家都外帶滷味而已 賣水餃的居然還會煮破沒 龍門客棧店面是真老舊 可以查看看 好聽點是有氣氛
作者: emptie ([ ]) 2026-09-13 18:40:00
用烏龍麵當牛肉麵的麵體還真的可以
作者: sd131420 (KingSky1991) 2026-09-13 18:40:00
台灣的牛肉麵麵體客製化程度很高，看照片他吃的應該是很容易讓日本人以為是烏龍麵的拉麵麵體台灣的牛肉麵店麵體的客製化很高，（我隨便上網搜尋）冬粉、米粉也可以幫你換https://i.imgur.com/1bqwWVs.jpeg
作者: bluejark (藍夾克) 2026-09-13 18:44:00
要比粗 台灣牛肉麵店不少都有刀削麵
作者: sd131420 (KingSky1991) 2026-09-13 18:44:00
基本上，真的只要是牛肉湯做基地就能說是牛肉麵了，甚至沒牛肉也可以說是牛肉湯麵。
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 18:46:00
以前吃過可以選細麵 粗麵 拉麵 家常麵的
作者: CCNK 2026-09-13 18:48:00
？？？？？有扁麵 有刀削 有圓麵
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2026-09-13 18:49:00
只是某家店的麵體選項近似於烏龍麵吧
作者: shinobunodok (R-Hong) 2026-09-13 18:51:00
單純看店家用什麼麵體而已 從細麵到粗麵 手打麵、刀削麵、拉麵還是真的放烏龍麵的都看過
作者: WarIII (我愛艾艾) 2026-09-13 18:54:00
吃過粗的 細的 刀削 手打 烏龍的可能也吃過 牛肉麵本來就都有
作者: e49523 (濃濃一口痰) 2026-09-13 18:55:00
牛肉麵不就牛肉+麵 麵用什麼不都隨便 看店家連牛肉都有牛筋 牛楠 牛肋條 牛雜什麼都有
作者: WarIII (我愛艾艾) 2026-09-13 18:56:00
但是我比較不愛 刀削跟細麵比較吸汁
作者: zizc06719 (毛哥) 2026-09-13 18:57:00
不就看麵體用啥
作者: SulaA ( ) 2026-09-13 18:57:00
我以為牛肉麵重要的是湯跟肉
作者: GENETIC2 (ABCマントが！) 2026-09-13 18:57:00
主辦路過，正確答案是龍門客棧沒錯，至於為什麼選這家，因為當天抵達旅館已經是九點多，沒什麼其他好吃的啦
作者: swardman4 (不良のアリス) 2026-09-13 19:00:00
外觀像但不會像烏龍麵這麼滑
作者: howard1997 (kingzz) 2026-09-13 19:01:00
還有豆皮可以點就好 龍門客棧的生豆皮超好吃==
作者: bloodsea (小李) 2026-09-13 19:09:00
他只是單指麵條
作者: a28200266 (陣雨) 2026-09-13 19:18:00
麵體也不像吧==
作者: DEAKUNE (*ReVeluv*/~Buddy~) 2026-09-13 19:23:00
烏龍麵就是光滑面體
作者: Formosan (天黑) 2026-09-13 19:26:00
圓寬麵那種確實有像，不過口感上烏龍麵比較韌、泡久了比較不會爛
作者: Homeparty (認命,知命,然後聽天可也.) 2026-09-13 19:26:00
看店，有的是用寬麵也有用貓耳朵，麵疙瘩的
作者: chu630 (洨豬豬) 2026-09-13 19:27:00
雖然都是粗麵條但口感差這麼多怎麼比
作者: speed7022 (Speed7022) 2026-09-13 19:28:00
兩者之間的關係大概就只有粗麵條而已了吧，牛肉麵重點是湯頭跟牛肉厲不厲害吧
作者: lightdogs 2026-09-13 19:32:00
看起來是龍門客棧吧 那家滷味好吃 水餃好吃 牛肉麵不好吃
作者: taikonkimo (太公) 2026-09-13 19:40:00
蛤 共三小
作者: dg7158 2026-09-13 19:41:00
有的店用的粗麵真的很像烏龍
作者: OEC100 (OEC100) 2026-09-13 19:41:00
也吃過拉麵店做牛骨湯做成牛肉麵，賣300塊
作者: linfon00 (笨蛋) 2026-09-13 19:43:00
台灣比較可惜 賣牛肉麵的店家多 的賣牛肉水餃的店不多
作者: KudanAkito (司令官 私がいるじゃない) 2026-09-13 19:49:00
粗麵就是該消失
作者: chisakura (chisakura) 2026-09-13 19:56:00
他的意思是，牛肉麵的”麵條”，像是烏龍麵的”麵條”。應該是單指麵條部分。
作者: kureijiollie (奧莉薇雅) 2026-09-13 19:58:00
都有牛肉麵線了
作者: MyPetTankDie 2026-09-13 19:59:00
他知道得太多了
作者: Cishang (辭..) 2026-09-13 20:37:00
牛肉麵的麵體每家都不一樣 有的直接用烏龍麵
作者: k798976869 (kk) 2026-09-13 20:39:00
刀削麵好吃
作者: Atkins13 (Atkins13) 2026-09-13 20:40:00
是又怎樣.jpg
作者: lolicat (貓雨果) 2026-09-13 20:44:00
吃這堆叫做胃口小...
作者: rex7788 (胖東) 2026-09-13 21:14:00
他舌頭壞掉了吧 台灣牛肉麵哪家是用昆布和柴魚當湯頭的
作者: KIKUSUI (KIKUSUI) 2026-09-13 21:21:00
龍門客棧滷味真的不錯，衛生也跟小時候一樣
作者: SCLPAL (看相的說我一臉被劈樣) 2026-09-13 21:29:00
用的麵吧
作者: P2 (P2) 2026-09-13 21:37:00
https://iili.io/nqXSDas.jpg牛肉麵還要掛湯吸汁也太油了ㄅ
作者: sjclivelo (LP) 2026-09-13 22:03:00
我在家自己煮也是加冷凍烏龍
作者: bluecsky (我要藍藍淡淡的天空) 2026-09-13 23:10:00
跟4樓講的一樣,雖然不同,但是用自己熟悉東西比喻合理
