強者友人開居酒屋14-15年。
營業時間下午5:00-12:00，周休一天。
營業時間結束後盤點、整理、算錢、回家洗澡整理，每天準時凌晨4:00睡覺。
隔天睡到12:00，下午買菜、備料，趕在5:00前準備營業的備料、酒商點料、叫冰塊等等
項目。
有時忙了整天整個晚上兩組客人都有可能。
在生意興隆的時候一個晚上做5-6萬營業額不是問題，多半落在2-3萬上下。
扣掉工讀生、正職員工薪水、房租水電費等還是有賺，但只要有人出狀況不能來，當晚會
忙到翻掉。
作為負責人的朋友也有過整週每晚自己一人hold 全場的經驗。
他之前的正職員工薪水有到47K（已扣勞健保）仍然嫌太少離職。
工讀生時薪優於勞基法，但工作量複雜難長期支撐。
台灣的喝酒文化近10年有很大變動，所以不會怪罪酒駕罰則，但生意確實比以前差不少。
酒館因備料較少「相對」好做一點，但大方向都一樣，工時長、深夜、作息不正常等都是
職業傷害。

你的居酒屋是說台灣嗎

這工作47K確實太少==

那我們換個角度來問，你覺得請這樣的正職要開多少才算合格？47K 的正職工作在社會上沒這麼好找，傳產工作很多加班加到頂也沒45K。或是你當雇主的話可以給到多少錢？光台南過去10年來收掉的居酒屋超過50間以上，其中不乏薪資過高導致薪水發不出來的店家。

或許你清淡時覺得員工沒事做過太爽嫌付薪水太高 但高強度客人多時期搞不好換員工嫌這種鳥薪水還要做成這樣真沒天理 總之雙方都會有落差認知就是

夜班保全輕輕鬆鬆，服務業比不上啦