Re: [討論] 酥皮濃湯怎麼喝？
作者: yniori (偉恩咖肥) 2026-05-21 15:04:05
當然是先擺著
吃牛排跟鐵板麵
記得一開始要把蛋完整翻面
接著是把牛排放在麵上面避免牛排一直受熱變老
然後就是一口麵一口牛排同步吃完
這時候來杯冰紅茶簌簌口
開始享用酥皮濃湯
裡面還熱熱的
從四個角的其中一角翻起來
咬一口酥皮享受那個油感
接著全部翻起來插進去湯裡
再灑上黑胡椒粒
等酥皮吸附濃湯以後就爆吃一頓
外面軟化裡面還保有一點酥鬆口感
最好吃了
正宗吃法
吃牛排跟鐵板麵
記得一開始要把蛋完整翻面
接著是把牛排放在麵上面避免牛排一直受熱變老
然後就是一口麵一口牛排同步吃完
這時候來杯冰紅茶簌簌口
開始享用酥皮濃湯
裡面還熱熱的
從四個角的其中一角翻起來
咬一口酥皮享受那個油感
接著全部翻起來插進去湯裡
再灑上黑胡椒粒
等酥皮吸附濃湯以後就爆吃一頓
外面軟化裡面還保有一點酥鬆口感
最好吃了
正宗吃法
作者: StBeer (熊出沒注意~~中.........) 2026-05-21 15:05:00
酥皮濃湯就是要用烤過的麵包去沾，就像油條沾豆漿，可頌沾拿鐵
作者: dos01 (朵斯01) 2026-05-21 15:06:00
記得之前路上會有小攤販在賣這個 現在都沒看到了
作者: bamama56 (bamama) 2026-05-21 15:07:00
一定要用獅子頭碗
作者: doremon1293 (模仿者) 2026-05-21 15:09:00
酥皮濃湯就是要吃泡軟的酥皮
作者: Pochafun (波加風) 2026-05-21 15:15:00
我都把酥皮拔掉 丟麵包進去
作者: ztO (不正常武士) 2026-05-21 15:25:00
就中式 油條配豆漿 變成 西式 麵包配濃湯。但儘管內核相同，兩種產品的風味確實各有其新意所在(舔嘴角)
作者: noreg10116 (薛丁格的喵) 2026-05-21 15:47:00
我完全不能接受蛋翻面...
作者: reader2714 (無毀的湖光) 2026-05-21 15:59:00
我都把蛋絞碎弄成炒蛋.w.
作者: redDest (油宅) 2026-05-21 16:06:00
好搞肛喔
作者: tim111444 2026-05-21 16:09:00
那個蛋不是要趁蛋黃生的時候跟醬一起拌到麵裡面嗎或是把蛋黃挖出來放到滷肉飯裡面
作者: iamplayer (自閉老人) 2026-05-21 16:31:00
酥皮濃湯當然是整個泡爛再吃
作者: Lucas0806 (蒙面人) 2026-05-21 18:19:00
好奇問個題外話：牛排跟麵條搭在一起是哪個地方帶起來的風氣？
作者: Pochafun (波加風) 2026-05-21 19:07:00
聽說是孫東寶 看有沒有更早的路邊攤牛排
作者: Lucas0806 (蒙面人) 2026-05-21 19:30:00
幾十年前就看到台灣夜市的百元牛排會搭麵條或通心粉，但無法確認這是否台灣商家自行發想的行銷手法……
作者: lungyu (肺魚) 2026-05-21 19:49:00
就孫東寶吧
