雖然不是說所有中式料理加豬油都能昇級，但是豬油的應用範圍可能比你想得更廣，
尤其是一些因為宗教信仰不吃四隻腳動物的，可能常常吃到豬油而不自知。
中式糕餅甜點很多都有豬油應該已經是公開的秘密，除此之外豬油還有可能出現在魚
類料理，尤其是川菜，基本上做魚最好搭配豬油，包括清蒸魚(表面抹豬油或花刀夾
豬板油)，甚至紅燒魚最好加爆香的肥豬肉一起燒，香度直接up up。
粵菜裡面豬油也會用在你想不到的地方，像是蝦餃，肥肉丁大約佔餡料的1/3，還有
看似清淡的廣東粥，實際上生米會先用豬油跟皮蛋醃一晚，隔天早上爆香魚貨、滾
出高湯之後再下入生米熬粥。
另外一個我覺得嘉義人應該都知道(吧?)，就是火雞肉飯淋的那湯匙油，大部分是豬
油加雞油，甚至純豬油，因為雞油的味道就沒有豬油渾厚，而且豬油成本便宜、供貨
量大，想吃到純雞油的火雞肉飯還比較困難。下次想在家復刻火雞肉飯要是覺得不夠
香，可以試試看把雞油換成豬油或混合油。

中華料理，味噌>>>>>>>>>豬油

還有燃麵 純豬油和麵不加水 號稱能直接點燃

寬油直下!

加msg還差不多

長知識推

除了吃，也能當工業潤滑，惡劣環境能用純雞油的雞肉飯在嘉義市很多，我也不知道怎麼很多別的縣市的家庭餐館都愛弄成雞豬混在一起燉油但是雞油味道重，不適合炒菜真假?有混豬油，但豬油本身沒有明顯腥味

反正伊斯蘭教義中不能吃豬的例外有包含不知者無罪

所以伊斯蘭教徒來這區域都乾脆吃素 撇掉動物性來源

川菜吃個鬼魚==跑到一個不靠海的地方吃海鮮==?

不靠海也有淡水魚啊

印象是有部分店混豬油 真的會比較香(不一樣的香味) 但應該不是所有店都這樣 應該也不太會全豬油 味道不太一樣

長知識

之前去伊斯蘭教國家，當地料理，什麼都加羊油提味提香（不習慣羊羶味還真不好受），原理大概跟中餐的豬油一樣