雞志吃了海女剛打撈起來的海膽驚為天人
自此對海膽念念不忘
跟森尾打柏青哥贏錢後買了超市的海膽來吃
但吃一口就直接吐出來
所以是差在哪？
不是都是生的沒料理過的嗎？
阿肥是有吃過海膽但品嚐不出什麼深度美味
雖不至於覺得難吃 但就不會想點
看來阿肥的味覺不如雞雞
所以海膽到底是好吃在哪？

上下限開很大的食材，新鮮高級無腥味的像海中奶油，難吃的像大便

不新鮮很可怕，新鮮處理好的是極品

不同產地的海膽差別很大，有的是吃口感像慕斯一樣細滑，有的是吃海味的，但因為是吃海膽的生殖腺，容易腐敗所以要趁新鮮在台灣除非去澎湖吃新鮮的不然吃日本海膽都夠新鮮了，要去就還是要去日本吃，價格會比較可負擔，但說好吃就看個人喜好了日本海膽都不夠新鮮

超市海膽為了保存會用明礬，會有藥水味

超市的海膽為了保存藥劑可能會下比較重而且超市的海膽品質肯定是最低檔的那種最新鮮肯定是現撈的，再來就是魚市場再來是專業日料店，最差的就是超市貨

看季節吃的

那個是超市快過期的特價品吧

日料店吃過老闆剛進貨的，真的很鮮叫海味炸彈真的不是蓋的，不要拿迴轉壽司或超市裡的凍貨比，但價格也是很貴兩三百一小杯，買機票去產地吃比較划算，當地可以直接便宜到當蓋飯吃

就是因為生的才差異大呀