Re: [閒聊] 日本人：在台灣吃了超商那個黑黑的蛋
作者: yokann (歐洲) 2026-04-13 11:09:15
※ 引述《SaberMyWifi (賽巴)》之銘言：
: 我公司有一個女同事
: 每天早上買一顆茶葉蛋然後只吃蛋白
: 每天都把蛋黃給我叫我幫她吃
: Everyday
: 後來我看到有一個說法是
: 吃鯛魚燒時會特地把料最多的部分留給喜歡的人吃
: 所以我那個同事每天餵我吃蛋黃的意思是…？
看推文在講心血管風險
找了個2022後的review文獻
https://i.urusai.cc/MrPJl.png
看這個大家吵翻了的問題
論文指出
https://i.urusai.cc/a2fCw.png
高風險族群吃蛋黃造成的膽固醇風險增加
糖尿病患者
代謝症候群
高膽固醇患者
胰島素阻抗
老年族群
對健康人 適量吃蛋（約1顆/天）不會顯著增加心血管風險
對代謝異常者 需要限制
再找一篇2025的
https://i.urusai.cc/uWzpY.png
看高風險族群
攝取每增加100mg/1000kcal
全因死亡+16% 心血管死亡+15%
最低風險：約33g/day（約0.6顆蛋）
約>80g/day（約1.5顆）風險明顯上升
高風險族群放大效應 在以下族群更強
高齡（大於65）
肥胖（BMI大於30）
高血壓
糖尿病
高血脂
蛋的健康影響具有族群依賴性：在健康人中影響有限
但在心血管高風險族群中呈現劑量相關的死亡風險增加
大概是這樣
: 我公司有一個女同事
: 每天早上買一顆茶葉蛋然後只吃蛋白
: 每天都把蛋黃給我叫我幫她吃
: Everyday
: 後來我看到有一個說法是
: 吃鯛魚燒時會特地把料最多的部分留給喜歡的人吃
: 所以我那個同事每天餵我吃蛋黃的意思是…？
看推文在講心血管風險
找了個2022後的review文獻
https://i.urusai.cc/MrPJl.png
看這個大家吵翻了的問題
論文指出
https://i.urusai.cc/a2fCw.png
高風險族群吃蛋黃造成的膽固醇風險增加
糖尿病患者
代謝症候群
高膽固醇患者
胰島素阻抗
老年族群
對健康人 適量吃蛋（約1顆/天）不會顯著增加心血管風險
對代謝異常者 需要限制
再找一篇2025的
https://i.urusai.cc/uWzpY.png
看高風險族群
攝取每增加100mg/1000kcal
全因死亡+16% 心血管死亡+15%
最低風險：約33g/day（約0.6顆蛋）
約>80g/day（約1.5顆）風險明顯上升
高風險族群放大效應 在以下族群更強
高齡（大於65）
肥胖（BMI大於30）
高血壓
糖尿病
高血脂
蛋的健康影響具有族群依賴性：在健康人中影響有限
但在心血管高風險族群中呈現劑量相關的死亡風險增加
大概是這樣
作者: geminitea (維亞) 2026-04-13 11:19:00
有時候論文還得看研究方法，這邊推薦林慶順教授的網站，打臉很多似是而非的研究
作者: mumi61337 (姆咪姆咪心動奇蹟) 2026-04-13 11:25:00
有沒有一種可能 不健康又愛吃蛋的本來就沒在顧健康所以死亡率比較高
作者: andycheng60 (andycheng) 2026-04-13 11:26:00
有些論文只因為做出correlation就寫相關，結果實際上是跟實驗的另一個因子有關，也好好去推導強習慣的理論基礎是什麼跟驗證方式
作者: mumi61337 (姆咪姆咪心動奇蹟) 2026-04-13 11:26:00
有相關性但沒因果關係
作者: lazioliz 2026-04-13 11:37:00
代謝異常吃啥都馬問題一堆 還要討論啥
作者: D2Diyus (想買的書太多了) 2026-04-13 11:41:00
畢竟研究方式不同 觀察到的現象不代表實際上一定是這樣
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2026-04-13 11:50:00
對
作者: freedom5487 (Q太郎) 2026-04-13 12:12:00
你不幫她吃，她只是找其他舔狗
作者: dreamnook2 (dreamnook) 2026-04-13 12:16:00
有沒有可能只是容易死的那群正好有喝水
作者: awenracious (Racious) 2026-04-13 12:31:00
我怎麼記得看過研究 一天吃多顆蛋有益身體健康
作者: moon1000 (水君) 2026-04-13 12:33:00
蛋=膽固醇不是早就有平反的嗎
作者: zzz50126 (MusicBear) 2026-04-13 13:41:00
感覺反了 高風險族群本來就吃比較多所以吃多蛋的疾病風險高 但占熱量比例呢
