澱粉腸這個東西我都在想到底跟北京灌腸有沒有親戚關係，
還是單純就是肉越來越少到最後變純澱粉的香腸？
北京灌腸的源流演變大概是這樣：
清朝宮廷名菜蒸鹿尾兒：豬肝剁碎混合麻醬、松子等配料灌
入豬大腸烹煮，成品形狀似鹿尾巴而得名。
後來清朝垮台，御廚們各回各家把這些宮廷菜傳出來，受限
於經濟不佳，蒸鹿尾兒的低配版灌腸改用豬肉下腳料和澱粉
混合的餡料，再後來連豬肉都沒了，只灌澱粉漿，最近十幾
年則是連豬腸都沒了，純吃澱粉塊(澱粉腸祖師爺？)。
不過灌腸吃法是斜刀切片，用豬腸外面的油(俗稱水油)來煎
香。斜刀切的目的是薄的那邊可以吃焦脆香，厚的那邊可
以吃餡料本身豐厚的味道，搭配手搗蒜汁是標配。
臺灣其實也有類似的澱粉灌腸，台南嘉義的魯熟肉/香腸熟
肉攤上會有一種紅色看起來像香腸包果凍的"粉腸"，台語唸
"昏強"、"昏錢"，跟豬腸的"昏ㄉㄥˊ"完全不一樣，是澱粉
漿跟瘦肉一起灌，大概六成會是澱粉凍，不過這個我從小
吃都不是很愛，不太會點來吃。
要吃好吃的這種灌腸，我喜歡買真的豬腸灌的糯米腸切片
煎香配蒜頭，跟鹽酥雞攤炸糯米腸的口感又不一樣，好ㄘ！

其實就是中國又開始變窮了 各種科技狠活食物又出現了

豬肝慣常退化成澱粉塊有點好笑XD

原本的火腿腸乃至香腸就是科技與狠活了

話說我還滿喜歡台南的粉腸的*豬肝灌腸

粉腸正式名稱叫粉沓中國科技狠活以前就有了，不是最近變窮才有XD食品行業就暴利

好好的蛋白質怎麼進化成澱粉了？

純素的幾十年了吧

查了一下真的就是煎炸澱粉片 到底怎麼從宮廷菜變成這樣的https://i.meee.com.tw/r8E6YPQ.png

這玩意兒經過二戰的 沒材料就一直簡單化就留下來了

買不起肉咩

有點好奇最原本的味道，是否會很好吃之類

沒錯 中國越來越窮 他們每根約人民幣3塊 台灣生活水準高 所以賣約12塊人民幣的價格也是很合理的

這次澱粉腸事件是台灣搞出來的耶 一樓是在酸台灣越來越窮才出現這種東西來的嗎？

台灣大約從2020前後開始 我家附近餐飲便當至少漲了4次從約80元漲到110-120左右 一定是台灣經濟越來越好

樓上說的不對啊，台灣澱粉腸價格是人家十幾倍這算經濟很好吧，還一堆盤子去買

南部那種是黑白切會有 冷食 我沒特別喜歡 但那個主體也還是肉

台南一般麵店的魯菜也會有 灌地瓜粉混瘦肉塊 我覺得不錯

粉腸我回嘉義掃墓時吃過，長輩吃得很懷念，我是完全吃不慣，這東西原來還有含肉，吃的那次覺得就是純澱粉

https://i.meee.com.tw/cCXl5SR.png 大體上是這樣當然有肉阿

粉沓也有肉好嗎

以前大潤發也是有一根10塊的熱狗腸啊

純粹把無法啃食的骨頭屑肉打成泥再用接合劑做成粉腸

科技狠活跟變窮啥沒關係，早就有了只是你知不知道這東西的區別

澱粉腸的特色就便宜這點而已，一開始就那樣了，只是現代能壓的更便宜

粉沯放的是瘦肉塊耶，和那種不明邊角料是LP比雞腿嗎

可是他賣60 我覺得越來越窮更不會吃這個寧可吃超商友善食光吧= =

不用想，澱粉腸就是火腿腸退化來的廉價版會被叫澱粉腸就是因為火腿腸偷工減料到被官方關注規定肉量多少以下不准叫火腿腸只能叫澱粉腸

只有整天抖音小紅書的會去買這種東西

那我為何不直接吃米腸==

新竹也有類似的 叫水煙腸 但我還是喜歡肉多一點的由於量少手工 個人感覺偏貴

那個粉腸好像要習慣的才愛吃 過年回家和家人隨便找一間滷熟肉 點了個粉腸 口味不錯但吃不慣

台灣就是有錢才能賣這麼盤

有種高粱味粉重ㄉ燻素腸 辣東C也頗有趣 純素卻+烈9=.=