※ 引述《yokann ( )》之銘言：
: ※ 引述《Sinreigensou (神靈幻想)》之銘言：
: : 不過仔細想想 外食貴不就是因為人工貴
: : 要省錢就是自己煮
: : 但是台灣正好相反 自己煮的食材成本很高
: : 反而外食還比較划算，因為店家大量進貨可以壓成本
: : 然後加上台灣薪水又比日本低呵呵
: 有陣子我自己開伙
: 才發現真的成本太高了 所以要自己開伙就是要完全不計成本
: 油一定用最好 食材一定也用最好
: 因為你不用最好的話 你根本不是自助餐的對手
: 他的進價那麼便宜 你的進價是菜市場或全聯....是要怎麼拚 XD
: 你如果不在品質贏他
: 就會變成價格品質雙輸的狀態
: 就像超商商用咖啡機一台二三十萬 你根本不可能買一台擺在家
: 那你自己搞咖啡 就是價格跟品質同時被屌打
: 因為人家是有量才能壓價 你個體戶根本做不到
: 所以我不考慮在家用咖啡 去外面買一買就好了
: 現在這個世道就是有能力談量的人才有能力壓價
: 壓價完以後就是成本低品質又不錯
: 自己煮就是沒有規模 成本永遠低不下來
: 只能拚品質
: 要拚便宜哪有可能
作為長期開伙的經驗
你說到成本的最大問題了

做拉麵真的是傻了，那就是要大量做的東西

拉麵我連用冷凍自煮包+自己炙燒叉燒+青菜+煮糖心蛋都弄到廚房一團鍋具碗盆了

拉麵反而省事 用現成的快煮拉麵+叉燒跟筍乾組合包加上豆芽菜再自己做糖心蛋就好

各種炒飯炒麵蓋飯是最簡單的

要準備太多的自炊就省不到哪去

還有義大利麵也很簡單

這時冰箱就要買大點，尤其是冷凍庫，越大越好，把肉料理成半成品冰進去，就能慢慢吃吃很久了

上次做韓國流行的麻藥蛋也蠻方便 做一次還能分別人

我都是直接買冷凍的==

拉麵王有教，自煮拉麵做味增味就對了反正湯頭隨便弄弄，被味增蓋過去也喝不太出來

自炊常常都不算工時瓦斯水電事前備料事後清理真的省