自己算常吃拉麵的
每次看到有人舉例說規矩一堆不友善
結果通通是都是在講鬼OO或OO公子
這兩張不友善到那麼有名的直接迴避掉不就好...
看到有牛肉麵店用抹布水煮湯的新聞
正常想法也是這間店有夠噁 迴避掉就好
而不會是牛肉麵店都這麼噁吧
我吃過的店正常吃 吃完滑個5~10分鐘手機也都沒啥事
要把吃完碗放到吧檯上的印象中店夠小就有
我是覺得不收服務費的話還能接受啦 是說三商巧福不也要自己回收餐盤....
真劍 極匠應該都有附抹布? 但不擦也不會怎樣
我一般就算吃自助餐簡餐類的也會自己拿衛生紙擦一下 有些店家擦完也有點沒那麼乾淨
還有說拉麵店規矩特多嗎? 我到覺得是因為台灣拉麵店不知道為啥超容易大排長龍
不少大排長龍的店也都或多或少會門口貼個規矩 不限於拉麵店
一些連餐期都坐不滿的拉麵店都不會門口貼規矩阿 至於這些好不好吃就另一回事了
之前我也覺得規定寫出來蠻多餘的
直到有一次去吃真劍的時候
看到前面有人解壓縮一解三
然後老闆把他們趕出去 那三個人跟老闆就直接吵起來
老闆跟他們吵完還是把他們轟走了
看到解壓縮的被轟出去超爽
之後我就一律支持規則寫在門口了
把人轟出去還能說我們規則就寫在門口了 不遵守就滾

台灣拉麵店排隊原因就是座位少阿 故意的阿賺這麼多 座位幾個而已 然後要客人拚翻桌率

你說的我都懂 那麼是哪邊的店可以不用擔心被罵 介紹了

其實一般麵店也是座位不多，只是拉麵很少做外帶所以更少的感覺，否則一般麵店如果跟拉麵店一樣限內用肯定也是爆的比方說鹽埕樂咖麵，裡面三排桌子至少30桌，午餐照樣要排鴨肉飯要不是他們分家開很多店，肯定也是每個時段都爆

座位變多備料人事店租就要翻倍啊 阿如果客人沒有翻倍不就虧了

幾乎都不會被罵啊在那邊滑手機滑到飽都沒差 不過你在路邊麵攤滑手機滑

其實我覺得拉麵比起其他美食 同好間的社交更頻繁

到飽也是會被老闆白眼啦

我吃過的每間拉麵店都沒管過滑手機 你吃完小坐一下他也不會說什麼 勝王我也沒遇過可能那天老葛不在

所以位置幹嘛做這麼少，淡水的麵屋敬太老闆好像是日本人，位子就很多

位子少、排隊的人多，才像名店

有些是店家本來就小 而且現在都抽號碼牌不用排隊了抽號碼牌的才是大宗還在排隊的那是店家的問題

土城的真劍我覺得格局就很正常沒特別小，但就是偏要做少少座位裝逼

號碼牌跟登記字還是比較人性一點 不過像日本店家也很喜歡讓你人肉排隊https://youtu.be/gmIwxqdwgrI?si=nIn5LJxGV2iuTujp這次去這家真的是超級小 先買完餐卷排隊之後就是直接排在玻璃旁邊 不過因為點沾麵的人很多，所以翻桌很快

高雄的平均來說比台北大... 台北店租太貴了吧

台北店租超貴所以比較小吧

坐位少拉麵王有解釋過不見得只是製造大排長龍因爲坐在位置上等你就會有等很久的感覺上菜很慢

真的建議去看拉麵王，他更多是講經營之道

同意在台灣拉麵的社群特質比很多料理都強，愛好者的討論度也高，所以比較容易放大話題

日本拉麵店一樣位子少要排隊 在台灣就變成故意的？