Re: [閒聊] 一般來說 料理要做的難吃很難吧？
作者: ElfFail (秘密) 2022-07-19 21:29:44
: 但是以日本家常菜來說
: 煎蛋 煎魚 煮湯
前兩個火侯問題很明顯
一個火太大你來不及翻就黑了
煎蛋還好，煎魚你火太大外面焦了裡面還不一定好
就很看你的經驗
而且有些人會沒有將魚擦乾就下油鍋
直接表演天女散花
煮湯要看是什麼湯
像是玉米濃湯，你順序沒弄好或是火太大時攪不夠快
欸恭喜，獲得黑玉米
單純煮湯的話最後成品也很有可能只是玉米湯而已
: 煎蛋 煎魚 煮湯
前兩個火侯問題很明顯
一個火太大你來不及翻就黑了
煎蛋還好，煎魚你火太大外面焦了裡面還不一定好
就很看你的經驗
而且有些人會沒有將魚擦乾就下油鍋
直接表演天女散花
煮湯要看是什麼湯
像是玉米濃湯，你順序沒弄好或是火太大時攪不夠快
欸恭喜，獲得黑玉米
單純煮湯的話最後成品也很有可能只是玉米湯而已
作者: LAODIE (老爹) 2022-07-19 21:40:00
魚先抹一層粉啊
作者: ltytw (ltytw) 2022-07-19 21:42:00
抹粉是防黏而已吧?
作者: susuki747 (神棍喵喵) 2022-07-19 21:49:00
煎魚就主控火 不要一直想翻來翻去
作者: StBeer (熊出沒注意~~中.........) 2022-07-19 22:33:00
不要煎，用烤的
作者: a8521abcd (Cage) 2022-07-19 22:59:00
像營養午餐那種勾芡的才不是玉米濃湯，要叫濃湯就給我好好炒Roux
作者: l2022134679 (BlackBall) 2022-07-19 23:22:00
日本都不沾鍋而且其實不怎麼煎魚一般都煮付け或烤
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