Re: [閒聊] 韓國人宴席會吃甚麼啊
作者: Swampert (巨沼怪) 2022-05-24 14:58:04
: → NARUTO: 所以朝鮮料理的特色是啥？ 05/23 23:30
: → loserloser: 韓國不是也蠻多海產的 05/23 23:30
: → loserloser: 酸 辣 起司 泡菜吧 05/23 23:30
: → NARUTO: 中華料理 日本料理都能一眼辨認 那朝鮮料理？ 05/23 23:31
: → gcobc12632: 泡菜 05/23 23:31
: 推 e49523: 韓國的海鮮反而比較好吃 烤貝 醬蟹 05/23 23:32
: → BrowningZen: 現代的小吃過過嘴癮不錯啦，不過不是那種端得上大場 05/23 23:32
: → BrowningZen: 面的 05/23 23:32
針對兩個部分回答
一 韓國的海鮮 為何不適合端上去:
所謂國宴是代表國家 民族的文化而呈現的料理
所以除非可以代表某個地區特色料理才能勉強上桌
螃蟹 章魚當然可以上桌
但是料理方式就要講究
活章魚的吃法 不就跟日本切生魚片一樣
對像換了而已 沒特色
醬蟹上桌不就跟天津上海一樣 而且西方人不喜歡吃螃蟹
這有報導為證 歐美的螃蟹主要是給亞洲人吃
我說的不是帝王蟹那品種 而是台灣普遍能吃到的品種
第二 中國的國宴
常會有滿漢全席或是八大菜系之說
1 滿漢全席是漢人料理滿人的宮廷食材
裡面的食材是清帝一天要吃的東西 這是有規定
做個樣子有文化融合的樣子
而且一堆珍稀食材 其實也就暴發戶在吃
無法表達一個國家的內涵
2.八大菜系是中國各個地區的地方菜
當然擺上國宴可以 但是要八大菜系裡面挑出來組合上桌嗎
這顯得搞笑吧
而是要取其精華/精神
舉個例子 真鯛大陸圖
我知道這例子沒有很好 但是這道料理 這裡比較知道
: → loserloser: 韓國不是也蠻多海產的 05/23 23:30
: → loserloser: 酸 辣 起司 泡菜吧 05/23 23:30
: → NARUTO: 中華料理 日本料理都能一眼辨認 那朝鮮料理？ 05/23 23:31
: → gcobc12632: 泡菜 05/23 23:31
: 推 e49523: 韓國的海鮮反而比較好吃 烤貝 醬蟹 05/23 23:32
: → BrowningZen: 現代的小吃過過嘴癮不錯啦，不過不是那種端得上大場 05/23 23:32
: → BrowningZen: 面的 05/23 23:32
針對兩個部分回答
一 韓國的海鮮 為何不適合端上去:
所謂國宴是代表國家 民族的文化而呈現的料理
所以除非可以代表某個地區特色料理才能勉強上桌
螃蟹 章魚當然可以上桌
但是料理方式就要講究
活章魚的吃法 不就跟日本切生魚片一樣
對像換了而已 沒特色
醬蟹上桌不就跟天津上海一樣 而且西方人不喜歡吃螃蟹
這有報導為證 歐美的螃蟹主要是給亞洲人吃
我說的不是帝王蟹那品種 而是台灣普遍能吃到的品種
第二 中國的國宴
常會有滿漢全席或是八大菜系之說
1 滿漢全席是漢人料理滿人的宮廷食材
裡面的食材是清帝一天要吃的東西 這是有規定
做個樣子有文化融合的樣子
而且一堆珍稀食材 其實也就暴發戶在吃
無法表達一個國家的內涵
2.八大菜系是中國各個地區的地方菜
當然擺上國宴可以 但是要八大菜系裡面挑出來組合上桌嗎
這顯得搞笑吧
而是要取其精華/精神
舉個例子 真鯛大陸圖
我知道這例子沒有很好 但是這道料理 這裡比較知道
作者: NARUTO (鳴人) 2022-05-24 15:01:00
真鯛大陸圖還真的挺有國宴的感覺 看起來很豪華同樣是海鮮 不覺得韓國能做出真鯛大陸圖
作者: carllace (柚子) 2022-05-24 15:06:00
真鯛大陸圖一道能抵四道菜
作者: zmcef 2022-05-24 15:07:00
歐美人不吃蝦蟹?
作者: th123 (米菇) 2022-05-24 15:09:00
波士頓螯蝦子不是滿有名的 西班牙海鮮頓飯也會有蝦子 西方人不是也吃
作者: hk129900 (天選之人) 2022-05-24 15:09:00
當然吃 但是都是吃已經剝好 或是只要叉子一戳就掉下來要歐美人跟亞洲人一樣自己剝殼弄得髒兮兮他們才不幹
作者: Swampert (巨沼怪) 2022-05-24 15:11:00
韓國有請川普吃蝦子 八卦版有回文了 這次比上次差很多
作者: zmcef 2022-05-24 15:12:00
你說節肢動物啊
作者: smart0eddie (smart0eddie) 2022-05-24 15:12:00
甲殼類對不會的人來說真的很難剝啊
作者: hk129900 (天選之人) 2022-05-24 15:14:00
美國MASTERCHEF有一集在剝螃蟹 他們還用紫外光檢查細殼
作者: k258610 (k258610) 2022-05-24 15:15:00
明明歐美他們也吃小龍蝦，小龍蝦算很難剝的吧
作者: hk129900 (天選之人) 2022-05-24 15:15:00
連細殼都計較要廚師挑乾淨的人叫他自己吃螃蟹是天方夜譚小龍蝦都吃處理好的啦 很少自己剝的
作者: k258610 (k258610) 2022-05-24 15:20:00
…樓上你可以看國外吃小龍蝦的影片，自己剝的好嗎
作者: tmlisgood (菜市秋) 2022-05-24 15:23:00
國宴不會上小龍蝦這種低等菜吧
作者: WindHarbor (莁彤花) 2022-05-24 15:24:00
國宴還真的是東拼西湊耶
作者: k258610 (k258610) 2022-05-24 15:25:00
我在回推文的阿，推文不是在討論吃不吃蝦蟹嗎==，又不是討論宴會吃不吃
作者: PetraMyWaifu (Petra) 2022-05-24 15:29:00
應該是因為醬蟹是生的吧 跟肉膾一樣都有名但是外賓不見得敢吃
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-05-24 15:30:00
大使閣下的料理人:料理要傳達外交訊息 你拿川普那次比較下
作者: peter080808 (peter) 2022-05-24 15:47:00
國宴上八大菜系名菜沒問題啊台灣國宴 用辦桌菜 閩菜擺上去還不是很好看
作者: NARUTO (鳴人) 2022-05-24 16:05:00
所以為什麼八大菜系不能上國宴？隨便一菜系就屌打他國耶你真的有吃過宴席嗎？
作者: dg7158 2022-05-24 16:54:00
說穿了還是設計菜單的問題菜系什麼的真的不是問題，蔡英文任內幾次國宴以台灣小吃為主題照樣可以做的精緻豐盛
作者: Sheltis (榭爾提斯) 2022-05-24 17:04:00
啊……樓上你最後好請原po幫你修推文 有關鍵字
作者: GAOTT (杜鵑) 2022-05-24 17:11:00
隨便一菜系就屌打他國wwwww 來了來了 等到你了
作者: bluejark (藍夾克) 2022-05-24 17:36:00
清朝就算腐敗但八國聯軍來看到料理也要服宮廷菜那做工精致但一個地步
