Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？
作者: timsun105 (天冷反而不想睡) 2021-07-01 13:10:57
前幾年到過九州
吃過一家拉麵
小小一間 裡面就五個座位而已
那時候就點了最普通的豚骨拉麵
味道非常特別
不只有柴魚高湯的那種味道
感覺還有加了很多特別的香料的樣子
那時候有請教了下那位老闆到底是加了什麼
除了叉燒、筍乾、溏心蛋當配料外
還加了幾顆肉丸子
那個肉丸子完全把湯的精華都吸附了
老闆說他就是照一般的豚骨拉麵的方式煮而已
最重要的是抱著
「感謝食材的心」
每碗拉麵吃起來都會是不同感受
應該是不想講自己的秘方啦
這理由超爛的
不過也只能給他個尷尬又不失禮貌的微笑就是了
吃過一家拉麵
小小一間 裡面就五個座位而已
那時候就點了最普通的豚骨拉麵
味道非常特別
不只有柴魚高湯的那種味道
感覺還有加了很多特別的香料的樣子
那時候有請教了下那位老闆到底是加了什麼
除了叉燒、筍乾、溏心蛋當配料外
還加了幾顆肉丸子
那個肉丸子完全把湯的精華都吸附了
老闆說他就是照一般的豚骨拉麵的方式煮而已
最重要的是抱著
「感謝食材的心」
每碗拉麵吃起來都會是不同感受
應該是不想講自己的秘方啦
這理由超爛的
不過也只能給他個尷尬又不失禮貌的微笑就是了
作者: carlow (卡露) 2021-07-01 13:15:00
獅…獅子頭
作者: gaym19 (best689tw) 2021-07-01 13:15:00
把秘方講出來被你幹走怎麼辦 當然是講幹話回應你
作者: ssarc (ftb) 2021-07-01 13:17:00
就隱藏小店啊，台南很多這種口袋美食湯麵
作者: chuckni (SHOUGUN) 2021-07-01 13:21:00
日本很多隱藏小店，我吃過好吃的幾乎都不是台灣常推薦的，自助旅行才有機會悠哉的踩這些點
作者: ssarc (ftb) 2021-07-01 13:26:00
也要會講日文
作者: cir610e09 (Orzgginin0208) 2021-07-01 13:28:00
之前去日本也是被當地人吃的小店驚艷到拉麵的湯頭有些真的特別 在其他店沒吃過的
作者: yoyun10121 (yoyo) 2021-07-01 13:29:00
才吃一次就要人家講秘方, 這老闆應該也很無言只好唬爛
作者: salamender (banana king) 2021-07-01 13:29:00
怎麼覺得好像是拐著彎在罵整體的味道比不上丸子w
作者: chuckni (SHOUGUN) 2021-07-01 13:30:00
日文不一定，但有些店光看外表還沒辦法判斷怎麼點餐會有點恐怖是真的XD我以前住東京巢鴨有吃過老師傅自己開的蕎麥專門店，老闆有時候會突然暫時休業跑去修行的那種XD
作者: alankira (å°è‰¾) 2021-07-01 13:33:00
又不是熟客...
作者: meatmm 2021-07-01 13:36:00
就不是單純一種湯弄出來的湯底吧 可能有混野菜熬出來的湯
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2021-07-01 15:32:00
感謝食材的心，你怎沒要求吃一口GOD
