[閒聊] 分蛋速度是廚師的料理基本嗎?
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2020-12-23 16:29:38
像是
《食戟》的幸平創真,在外宿研修的最後一場蛋早餐考題,
為了30分鐘內趕出快200份蛋酥,
畫面上飛快的分蛋速度;
《中華!》的小當家,也是在某集康拎框啷瘋狂打了一堆蛋, 只是我忘了他有沒有分惹,
至少打蛋速度也很快!
雖然我不知道高登.拉姆其,為何用手分蛋...
分蛋速度,是廚師的技巧基本嗎?
《食戟》的幸平創真,在外宿研修的最後一場蛋早餐考題,
為了30分鐘內趕出快200份蛋酥,
畫面上飛快的分蛋速度;
《中華!》的小當家,也是在某集康拎框啷瘋狂打了一堆蛋, 只是我忘了他有沒有分惹,
至少打蛋速度也很快!
雖然我不知道高登.拉姆其,為何用手分蛋...
分蛋速度,是廚師的技巧基本嗎?
作者: ttcml (三三) 2020-12-23 16:30:00
這個早餐店阿姨都很強欸
作者: mayolane (mayolaneisyagami) 2020-12-23 16:33:00
158應該要說的是分離蛋黃吧
作者: momomodo (莫貘) 2020-12-23 16:35:00
因為你不用手分蛋黃 下場就是蛋殼掉進去
作者: ttcml (三三) 2020-12-23 16:36:00
對欸，我的腦袋看成打蛋，抱歉
作者: momomodo (莫貘) 2020-12-23 16:36:00
用蛋殼分蛋黃是外行人才會作的事（by高登）
作者: qize1428 (倫) 2020-12-23 16:38:00
創真打發200份全蛋跟大小姐弄出200份水波蛋哪個難？
作者: crazypitch (′‧ω‧‵)(丁洨雨) 2020-12-23 16:40:00
用寶特瓶啊 簡單快速又方便
作者: Pegasus99 (天馬行空...的天馬) 2020-12-23 16:44:00
沒有比手更熟悉的工具了
作者: lay10521 (小伊達) 2020-12-23 16:46:00
去伙房做幾年就好==
作者: waitan (微糖兒>////<) 2020-12-23 16:49:00
寶特瓶成功率滿高的
作者: nilr 2020-12-23 19:31:00
學徒的工作？
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