[閒聊] 哪些料理作有寫到進貨的價格和數量的影響
作者: jjuim (玄) 2019-08-17 22:11:05
看老漫畫《拉麵王》
裡面有一段是講到.主角與宿敵.在幫一家企業設計新的常備菜單
結果主角設計的料理.雖然價格較低.但有一道食材只有特定季節才有.無法成為常備菜單
而宿敵設計的雖然貴了一點但可以全年供應.所以獲選
在想有哪些料理作品有寫到進貨的價格和數量.這種實際經營店面絕對要考慮的事情?
裡面有一段是講到.主角與宿敵.在幫一家企業設計新的常備菜單
結果主角設計的料理.雖然價格較低.但有一道食材只有特定季節才有.無法成為常備菜單
而宿敵設計的雖然貴了一點但可以全年供應.所以獲選
在想有哪些料理作品有寫到進貨的價格和數量.這種實際經營店面絕對要考慮的事情?
作者: edward40812 (甘草治禿頭) 2019-08-17 22:12:00
食戟前面有講到，後面...
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2019-08-17 22:12:00
食戟前面真的不少很有趣的內容，直到鬼父之後....
作者: Rothax (Rothax) 2019-08-17 22:13:00
食戟哪裡有啊 忘了
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2019-08-17 22:14:00
拉麵王裡那段應該是藤本用了新子魚乾熬湯 然後對手老禿
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2019-08-17 22:14:00
記得是出外研修那段?
作者: tim1112 (絕代當世åŠå·”) 2019-08-17 22:14:00
拉麵王還有對手用了一小醰特殊醬料 但因為放到菜單後馬上會用完 芹澤就判定主角的麵贏
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2019-08-17 22:15:00
地魚乾後就贏了將太的壽司也有提到 大型連鎖壽司店靠大量進貨來壓低成本所以能用便宜價格提供脂肪鮪魚
作者: ahw12000 (ä¸è‚¯çš„癡肥阿宅) 2019-08-17 22:17:00
將太有 師兄左治用牛肉卷 將太用蛤蜊 老闆稱讚將太 迴轉壽司之戰及鮪魚哲都考慮成本
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2019-08-17 22:21:00
其實我吃不出中段、前段跟赤身的差別...
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2019-08-17 22:22:00
很正常 就像很多人也吃不出黃鰭或南鮪或黑鮪的差異
作者: tonyxfg (tonyxfg) 2019-08-17 22:22:00
所以我都吃鮭魚
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2019-08-17 22:23:00
所以我也都不吃那種標榜黑鮪魚又超貴的 反正對我來說跟一盒兩三百的黃鰭鮪魚差不多
作者: gaym19 (best689tw) 2019-08-17 22:24:00
拉麵王那個光頭就很強
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2019-08-17 22:25:00
想到朋友說吃不出爭鮮跟壽司郎的差別有點誇張....
作者: gaym19 (best689tw) 2019-08-17 22:25:00
可以用穩定供應的一般貨源跟主角的高級貨打平
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2019-08-17 22:25:00
拉麵王那場口味上是差不多 但獲勝關鍵真的是能否穩定供
作者: gaym19 (best689tw) 2019-08-17 22:26:00
整部漫畫就是光頭怎麼用比賽教主角開店的補習過程
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨) 2019-08-17 22:26:00
貨 所以芹澤才強到可以在續集裡登場
作者: ab95687 (蒼) 2019-08-17 22:34:00
光頭最後那場純粹輸在心病上 最後還教主角麵0.1cm差
作者: chris740211 2019-08-17 23:33:00
是1cm差啦，0.1cm就太扯了XD
作者: allencyh (allen) 2019-08-17 23:54:00
妙手小廚師第二部
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2019-08-18 04:20:00
赤身和中段、前段差很多吧，赤身整個就沒脂肪欸
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