我在一家烘焙業做行銷，老板那天說歐包（正統的做法）是丟最多的，
要我們想辦法提昇銷量。
我們所在區域已經是同縣市裡地價最高的地方了，照理說也有不少貴
婦客人，但是，一開始公司定位歐包，也漸漸的變成賣一半的台式麵
包（銷售人員跟師父要求的）不然營業額很難看，但現在變成三分之
二都是賣台式麵包，歐包只剩三成不到。
門市還想再減量，但老板說不行了，要想辦法促銷，因為當初公司定
位在健康、高價的歐式麵包，現在整個跑掉，賣的最好是烤土司跟蛋
塔之類的小點心。
我們問過現場銷售，都說根本沒人要買歐包，做試吃也一樣，大家嫌
貴，嫌硬，除非調整成像胖達人以前賣的那種軟歐，裡面一樣要包大
量的起司、培根跟果乾，客人才買單。
請問，即使已經調整配方沒那麼硬的歐包，對於台灣人來說是否依不
太可能成為購買的商品呢？有沒有辦法促銷？或是給點意見，謝謝

歐包的成分簡單，酵母麵粉水 沒有油奶蛋類調整口感直接吃當然硬。此外上面提過了，硬麵包本來就不是單獨直接啃的，以硬麵包為主食的國家，都會搭配果醬奶油或是做成三明治此外也做成料理。如果沒概念，台北有一家叫liquid breadco的就是做成三明治。還有一家叫麥瑞欣的酸種工作室，在竹北也有開一間以麵包為主的餐廳

話說，歐美基本款麵包（2個1美）的麵包哪裡有啊

法國的麵包店7:00就要開賣，所有品項都要上架，你想要多早起來開始勞動...這就是文化。 這裡是吃米飯、燒餅油條的文化。 日本早餐麵包也頂多吃到吐司，歐包也沒市場。

真正懂吃愛吃正統麵包的....不會是貴婦,他們分散在各個不同區域

也許做線上購買冷凍宅配吧

台灣沒有，網路上看著好像很多愛好者，但那是網路上

飲食習慣不同吧，歐洲是用各式果醬、奶油、蜂蜜讓麵包好入口

我覺得原因在價格跟份量0.0 歐式麵包一個150元以上 又必須分兩三天吃完 冷凍再烤也沒那麼好吃了 如果能分成像台式麵包那樣的份量就比較方便（我超愛吃歐式麵包超討厭台式麵包QQ 但都要跑好遠才買的到好吃的歐式麵包...

我愛真正的歐包,但的確較小眾,加上價位,普遍消費者會覺得不如吃饅頭

我喜歡硬歐包，都找住家附近的自家工作室買

喜歡硬歐 單身一人吃不多 最好可做成小小一份

看到健康、高價 就知道賣的不會好，因為通常人都喜歡好入口，價錢非常可接受的東西

多數台灣人吃麵包本就不是為了健康 要健康會吃別的我也覺得做線上訂購配送到府是不錯的選擇

那個城市呀?

說到底，歐包放隔夜當早餐太麻煩了，還要烤、切...含油麵包冷著吃、微波熱一下就可以

像我就完全不吃歐包只喜歡又軟又甜的不健康麵包（遮臉）

我則是附近找不到歐包店可買 只好每次去歐洲/德國狂吃

推三樓k大，誰說歐包=貴婦啊... 喜歡歐包的人就是喜歡。也有歐包店做的不錯啊，真正好的東西還是會被欣賞的

飲食文化很難改變 或許參考日本是如何推廣歐式麵包

飲食文化不同當然很難做起來啊，台灣有像歐美那樣把歐包當正餐吃嗎？很少吧？如果真的是想推廣歐包，不如搭配麵包的料理方式來行銷。人家的飲食文化根基就是硬麵包，而且有許久的年代都以硬麵包當正餐主體。在以飯食與麵食為主的台灣，要複製食用習慣本來就不容易。

我喜歡歐包，但家人都把麵包當點心，所以偏向台包或塔類！如果歐包用宅配我會願意購買，分次當早餐吃這樣

我有定期在跟pure bread 買歐包吃，的確，會買歐包的不是貴婦，如果你真要推歐包，網路宅配比較適合。

我也喜歡純歐包～ 越嚼越香！ 改良軟歐不愛

要看哪裡耶~台北的歐包蠻受歡迎~但中部人(我姊夫)不愛

南部人，想找到合心意的歐包真的困難，近期也只有吃到一間喜歡的，還找很久QQ

我只吃歐包，喜歡烤過後表面酥脆裡頭有嚼勁的口感

台灣人吃麵包很多是求快求方便吧歐包那種不搭配果醬飲料的吃法歐洲都不常見了說什麼慢慢咀嚼感受香氣啥的太辛苦了東西吃下去還要搞半天去用心體會好不好吃對忙碌的台灣人來說是太辛苦也真的是沒這種歐洲閒時間啦你煮一鍋冠軍白米丟給歐洲人說只准吃這個不可以配菜配湯請去好好用心感受這個白米不知道會怎樣

把歐包的個頭，改成和台式麵包那樣，說不定會比較好銷

kkcity大說的更精準了xD

為什麼歐包都要做的很大 真心不方便人少的吃

死心吧，台灣現在就不適合歐包

我喜歡歐包，但是一想到要啃整天就挺煩...如果可以切片，一袋集合不同口味我會很開心

之前去京都玩發現很多歐包小店，但不會那麼大個，和一般軟式大小差不多賣那麼大個放到隔天吃口感都會變，你要想不是每個人家裡都有烤箱，或有那個閒工夫再微波熱過

我超喜歡歐包，不過店家不多，或者都做得偏軟，殘念…

喜歡歐包～但是我常買的麵包店剩最多都是歐包:(

超喜歡但是買不到+1

總覺得歐包很硬耶 吃不太慣..

歐包那是考慮氣候跟飲食習慣下的東西市面上幾乎熱賣的歐包都改良日式台式化了其實還是日式麵包跟基本台式蔥麵包最好賣